巧克力香濃脆餅

滿滿都是黑巧克力🍪巧克力香濃脆餅

非常浓郁的巧克力酥脆饼

会让巧克力迷疯狂爱上

就像我家的几个🐭恐龙

出炉还没完全冷却就一直偷吃…Ծ‸ Ծ 

咀嚼中帶有酥酥脆脆的口感，

還能聽到餅乾在嘴巴中碎裂的聲音，真是有趣極了。

不妨加入可可含量高的黑巧克力試看看…

都是我今天的早餐 😆😆

🥣材料:

✔低筋面粉 165克(我用玫瑰特幼粉+20%玉米粉代替低筋面粉)

✔可可粉 15克

✔細砂糖 110克(我放90克)

✔鹽 2克

✔泡打粉 4克

✔蘇打粉 3克

✔雞蛋 1顆(約56-60克左右)

✔無鹽奶油 120克

✔黑巧克力 130克

🥣表層:

✔糖粉 50克

🥣做法:

①奶油和黑巧克力放進微波爐中，或者隔水融化方式。

②將步驟稍微放涼后，使用刮刀攪拌至完全變涼。

③雞蛋加入糖和鹽用手動打蛋器攪拌1-2分鐘，直到產生細微的發泡為止(我打到微發白)

④伴入步驟②的巧克力糊。

⑤把低筋面粉、可可粉、泡打粉和蘇打粉一同過篩，加入后再用刮刀拌均成麵團。

⑥麵團用保鮮紙包著，放入冰箱冷藏1-2小時左右。

⑦將麵團分成每個約15克的圓球狀，裹上糖粉后放到烤盤上，再稍微用手按壓一下。

⑧最後放進以175-180度預熱的烤箱中烘烤10-12分鐘左右

(溫度与時間只供參考)

♥溫馨提示:

♥我用Cornell 56L 150度烤15分鐘。

食譜來自: 每天都是餅乾日

作者: 安星美

頁面: 032-033

#day84 #20200609 #生活记录 #dairy #烘焙 #日记 #食物攝影 #手机摄影 #joeyhouse

燕麥MM巧克力餅乾

五彩繽紛的霓虹色調🍪燕麥MM餅乾

好久沒做這款餅乾了…

也顺便清清冰箱的巧克力

而且也是家裡的恐龍的訂單

就開工吧…

出炉后一直问可以吃了吗😒

平常最讨厌吃麦片的他们也超级爱吃…

M&M巧克力是小時候最常吃的巧克力，在餅乾表面饢入各種色彩繽紛的巧克力，讓人食指大動。

🍪分量: 20塊

🥣材料:

✔低筋面粉 90克(我用玫瑰特幼粉+20%玉米粉代替低筋面粉)

✔可可粉 10克

✔燕麥片 40克

✔黃砂糖 65克(我用59克，還可以再少一點點)

✔鹽 0.5克(我沒放)

✔泡打粉 3克

✔雞蛋 1/2克(約28-30克左右)

✔無鹽奶油 80克(我用有鹽牛油)

✔香草精 3克

✔MM巧克力 40克(可自己調整)

🥣做法:

①軟化奶油里加入黃砂糖和鹽，用手動打蛋器拌均后(微發白)，分兩次加入蛋液拌均，接著再加入香草精稍微拌一下。

②加入過篩的低筋面粉、可可粉和泡打粉，并使用刮刀拌成麵團。

③加入燕麥片稍微拌一下，再把麵團放進冰箱冷藏約30分鐘左右變硬。

④將麵團分成每個約15克的圓球狀，置於烤盤后在稍微壓一下，接著饢入MM巧克力，最後放入已預熱好的烤箱175-180度烘烤約10分鐘。

(溫度与時間只供參考)

♥溫馨提示:

♥我用Cornell 56L 150度烤15分鐘。

食譜來自: 每天都是餅乾日

作者: 安星美

马六甲

幸福不一定是富有才算幸福
有没有钱不重要
女人只是需要被关心、被在乎
就酱简单而已
那就是幸福…

#丢回 #马六甲 #旅行日记 #生活记录 #手机摄影 #随拍 #joeyhouse

巴斯克焦香乳酪蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

Basque Burnt Cheesecake

巴斯克焦香乳酪蛋糕

来自西班牙的巴斯克芝士蛋糕

以前看到它呜噜噜的外表都不敢吃

可是当你吃到它，你却会爱上它！

今天没做自己分量

出炉后一直飘出乳酪的香味

有股冲动要切它来吃🤣

但不能…我要控制我的手我的口…

不要被它的外表欺骗了

虽然它看起来就是个

超级丑陋又焦掉的蛋糕

但它却是日本爆红的甜点呢

✔材料:

●奶油奶酪 250克

●细砂糖 60克

●鸡蛋 2颗

●动物性鲜奶油 120克

●低筋面粉 8克

✔模具: 6寸

✔做法:

①奶油奶酪放稍微软，把它切成几块之后，先把细砂糖放进来，用电动打蛋器压进奶油奶酪一点，一开始用慢速喔。

②打到软一些确定材料不会乱飞时，稍微速度转快一点。

(记得适当的把底部旁边稍微整理一下)

③打到滑顺，速度再转慢，蛋一颗一颗下来…

④打到均匀后加入第二颗蛋，打到均匀后。

⑤慢慢加入动物性鲜奶油打均匀。

⑥分两次加入过筛面粉，用刮刀伴匀。

⑦拌好的是很滑顺的糊。

⑧倒入已铺了油纸的模具内，敲两下模具…

⑨放入已预热好的烤箱以210°C烤约30-35分钟。

⑩出炉后把它放凉，之后要冷藏至少一个晚上，冰了之后才脱模。

✔温馨提示:

●烤箱温度与时间只供参考。

●我用meck烤箱210°C烤60分钟，最后两分钟转上火烤上色。

●如果不要冰一晚，冰2小时也是可以…口感会有的不一样…

✔出炉时蛋糕还会有摇晃状态就对了，如果没有摇晃就是太熟了…口感会不一样…但也是好吃。

✔不要搅拌过度…拌均匀就好…

✔用Philadelphia的cream cheese味道会很香…

📕食谱来自☞Shania辣妈

#Day47 #20200503 #巴斯克乳酪蛋糕 #生活记录 #dairy #烘焙 #日记 #食物攝影 #手机摄影 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta #乖乖在家 #lockdown #stayathome #dudukrumah

黑芝麻海绵蛋糕 (全蛋打发法)

#黑芝麻海绵蛋糕 (全蛋打发法)

昨天看到它…就决定一定要做！

整晚睡觉都想着它…

一出炉大老鼠迫不及待的等待冷却…

直接徒手就拔来吃…真的无言-_-||

柔柔的内组织…

家里大老鼠超级喜欢！

如果我没切起收起来，

等下应该全不见了…

新手也能胜任的食谱，容易又简单…

✔材料:

●海绵蛋糕粉 sponge mix 250克

●鸡蛋 5颗(A蛋)

●牛奶 50克

黑芝麻粉 20克

玉米油 62.5克(我用融化牛油)

✔做法:

①将海绵预拌粉、黑芝麻粉、牛奶、鸡蛋慢速搅拌均匀后，用刮刀刮边边的下来…

②换快速打至8字不易消失(大约4-6分钟)

②倒入玉米油用慢速搅拌10秒，后用刮刀轻轻翻拌检查还有没有油脂残留…

③倒入已预热好的烤箱150°C烤45-50分钟或至熟。

(时间与温度只供参考)

♥温馨提示:

●我的cornell 56l 用120°C烤55分钟…下次可以少3-5分钟。

●出炉轻拍蛋糕体，如发出"沙沙"的声音，则表示蛋糕还未完全熟透。

●表皮有弹性，快速弹起已熟。

●缓慢弹起则乃需再烘一会。

●竹签没有粘黏。

📒食谱来源☞facebook

📕食谱来自☞倪儿

(但食谱自行更改了一些)

#Day49 #20200505 #生活记录 #dairy #烘焙 #日记 #食物攝影 #手机摄影 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta #乖乖在家 #lockdown #stayathome #dudukrumah

Homemade巧克力

花生牛奶巧克力条条

早早吃甜甜、吃饱饱

能量满满

我要开工咯！

我要跟搅拌机、烤箱大战了…

今天不要想念我啊…≧∇≦

#行动管制令Day32 

#乖乖在家

#生活记录

#烘焙日记

海底捞🍅番茄汤底火锅

海底捞🍅番茄汤底火锅

昨晚因为忙碌让家人失望了…

今天放下半天工作陪家人吃晚餐

吃了两场…好饱哦…吃到好撑…

又减肥失败了🤣

#行动管制令Day33 #20200419 #乖乖在家 #lockdown #stayathome #生活记录 #晚餐 #海底捞 #火锅🍲 #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #幸福

零负担 酸奶蛋糕

宵夜时刻咯

零负担蛋糕🍰

重点是…………………

吃了不会肥哦… 适合怕肥的我…哈哈

口感绵绵密密的…酸甜酸甜的…

就是好吃呐(๑❛ᴗ❛๑)

☞无需打发，会搅拌就可以做了！

☞2个蛋1杯酸奶就可以做的酸奶蛋糕。

☞简单制作，厨房小白的福音！

✔材料: 喜欢的酸奶 200克、蛋 2个、玉米粉 15克

✔做法:

①将酸奶、鸡蛋和玉米粉搅拌至顺滑。

②面糊倒入已铺油纸的模具上。

③放入已预热好的烤箱180°C烤45分钟即可。

📒食谱来源☞facebook

📕食谱来自☞全马好吃好玩 Eat Play Today

#20200416 #thursday #day30 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #supper #cake #烘焙 #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福

迷你巧克力蛋糕🍰

迷你巧克力蛋糕🍰

要继续完成另一盘面糊时

才发现竟然没了可可粉…我的天啊…

辛亏另一位顾客不是急要的…

只好给她1/3的分量😂

谢谢邻居美女们的支持😘😘

☞用了chocolate mois cake的食谱

☞cornel 52l 150°C 23-25分钟左右

#20200415 #wednesday #day29 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #订单 #chocolate #minicupcake #烘焙p #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福

松软黑糖马来糕

松软黑糖马来糕

昨晚…
老佛爷:"今天你没有空，看你几时有空就做那个…"
我:"那个？"
老佛爷:"那个马来糕"
我:"哦哦…"
(但…它有瑕疵T^T/老佛爷是老妈子)

所以今天的它又出场了…

#20200416 #thursday #day30 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #homemade #malaigo #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

乌达乌达炒饭

乌达乌达炒饭

帅哥美女们吃午餐咯…
简简单单的炒饭就是幸福

今天有人跟我一样吃炒饭吗？

#20200416 #thursday #day30 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #烹饪 #简单 #orakorak #炒饭 #午餐 #lunch #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福

蒜香意大利麵 Garlic Spaghetti

等待了它一星期的 #蒜香意大利麵

把原食谱的海鲜大虾换了otak-otak卷

简简单单的蛮好吃

如果放了蒜米粉应该更赞

有空要去补补货了

✔食材: 意大利面、虾(或其他海鲜)、蒜泥、蒜粉、mixed herbs(可不放)、橄榄油

✔做法:

①烧一锅热水，加一小匙盐和少许橄榄油，放入意大利面煮熟备用(大约8-10分钟)

②热锅倒入少许橄榄油，放入蒜泥爆香，放入虾炒一会。

③加入适量开水、盐、蒜粉、mixed herbs，炒至收汁即可。

📘食谱来源☞Facebook

📙食谱来自☞Arena Yang

#20200415 #wednesday #day29 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #烹饪 #简单 #GarlicSpaghetti #午餐 #lunch #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福

黄爸爸招牌砂煲鸡饭

一锅熟饭锅版的山脚下男孩的

"黄爸爸招牌砂煲鸡饭"

简简单单的就很好吃了…

煮时放不够调味料…

最后自己加了一点自己搅拌的天然江鱼仔粉…

味道超级够…好吃！

✔麻油爆姜，把料炒一炒(鸡肉，蘑菇)

✔下酱油，胡椒粉调味

✔七分熟就全部食物和米放入饭锅一起煮熟，跳键后焖一下就可以吃咯…

📘食谱来源☞Facebook

📙食谱来自☞Ben Kax

📌(山脚下男孩黄文升的弟弟)

#20200414 #tuesday #day28 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #烹饪 #简单 #饭锅 #一锅熟 #黄爸爸 #招牌 #砂煲 #鸡饭 #晚餐 #dinner #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

炸番薯球

我的早餐の午餐

✔炸番薯球🍡➕摩卡咖啡☕

想吃好久好久了

好想念小时候舅母做的炸番薯球

总于吃到了…但总觉得番薯好像不大够，感觉不够香软…

吃饱一小时后要做运动消化咯…

不然炸的好肥咯⊙_⊙

✔材料: 

番薯 260克(已去皮)

细砂糖 30克

面粉 40克(可换成木薯粉或者糯米粉)

粘米粉 30克

盐 少许

热水 20-25克左右(视番薯的品质水份而定)

✔做法:

①番薯去皮，切薄片，大火蒸10分钟或至熟(如切得大块，蒸的时间也会比较长)

②趁热压烂成泥状(如冷却了会比较难压成泥)

③趁番薯泥还热加入细砂糖和盐拌均(糖和盐比较容易融化，也使番薯泥更湿润)

④倒入过筛面粉和粘米粉拌均，用手搓揉成软团。(搓揉的过程，可能会发现番薯团比较干，可分次加入几汤匙的热水，再继续揉成软团)

⑤把番薯软团搓成番薯球，备用(大小粒以个人喜好而定)

⑥锅里加入适量油烧热，放入番薯球(别放太多，因为会膨胀的)

⑦用中小火炸，当番薯球浮起时，用锅铲背将每一粒番薯球不断的压按和翻搅，炸至金黄色，才开大火把油逼出。

⑧捞起沥油即完成咯！

#20200414 #tuesday #day28 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #烹饪 #简单 #炸番薯球 #sweetpotatoballs #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

简单、易学 炒煮黑酱面

午餐☞炒煮黑酱面

简简单单的一盘湿湿炒面

吃了好开胃…我又忍不住吃了好大碗

减肥的事又被延迟了>_<

谢谢美眉Shie Ndoi Yii的食谱😘

真的好好吃…妈妈也吃了好大盘…

一直赞不绝口的说超级好吃

✔爆香红葱蒜头米，加入肉类或者海鲜料。

✔加入面条，淋入水，加入辣椒酱(自加)番茄酱、酱油、盐、胡椒粉及糖煮滚。

📙食谱来源☞facebook

📕食谱来自☞Shie Ndoi Yii

#20200412 #sunday #day26 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #烹饪 #简单 #炒面 #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

松软黑糖马来糕

把懒虫赶走一点…

做了"松软黑糖马来糕"

对蒸不是很在行的我做得惊心胆跳的

害怕不熟啦 还是过熟

出炉后切了一块给老佛爷试…

老佛爷出声说:"以后可以做来卖…"

有这句我就放下心头大石了…

老佛爷出名嘴叼的 哈哈

其实我不喜欢吃外面的马来糕

就不喜欢那种papa的感觉

可是这个食谱令我对马来糕改观了

内组织很松软，不会干干硬硬的

然后越咬就越带出黑糖的香味

就不懂怎么形容…好吃就对了…哈哈

✔材料: 黑糖 130克、蛋 3粒(180克左右)、油 65克、牛奶 100克、苏打粉 1/2茶匙、自发粉 140克

✔做法: 

①黑糖加入蛋搅拌至糖融化。

②加入油、牛奶、苏打粉搅拌均匀。

③加入過篩自发粉拌均，关盖待30分钟。

④模具涂一层油，把面糊搅拌一下，然后倒入模具里。

⑤大火蒸25分钟或至熟即可。

(我蒸了30分钟)

📒食谱来源☞ facebook

📕食谱来自☞ Dai Di 美女

#20200411 #saturday #day25 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #homemade #malaigo #cantonesesteamedcake #蒸 #松软 #黑糖 #马来糕 #下午茶 #hightea #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

Khao phat kung 鮮蝦炒飯

吃到不知道要吃什么了

只是大众书局买了好多优惠的食谱

翻了翻决定吃泰国餐的"鲜虾炒饭"

淡淡的番茄酱味道配上鲜虾

原来很搭配…是道很开胃的炒饭

不知不觉就吃了好大盘饭🤣

(不是我炒的，我负责po而已 哈哈)

✔主要材料:

●熟饭 2 1/2杯

●蛋 2颗

●虾 6-10只

(去肠泥、去壳、去头、留尾)

●蒜末 1小匙(没放)

●食用油 3大匙

✔酱汁材料:

●番茄酱 2 1/2大匙

●酱油 1 1/2大匙

●糖 1小匙

●胡椒粉 1/2小匙

●葱(切末) 1支 (我没放)

✔炒法:

①倒油后以中火热油，爆香大蒜，直到呈现金黄色，加入虾炒到九分熟。(加菜心一起炒)

②蛋打入锅中，轻微搅拌蛋黄至到九分熟。转为大火，加入熟饭。

③以番茄酱、酱油和糖调味。连续拌炒几分钟，直到食物混合均匀，炒饭酱汁收干，关火。

④把炒饭盛到盘中，洒上葱末，自由摆盘…即可开动！

食谱链接☞

食谱来源☞

#20200407 #tuesday #day21 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfasttime #晚餐 #dinner #泰国餐 #Khaophatkung #鲜虾 #番茄酱 #炒饭 #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

懒人面包☞免揉

面包机竟然秀逗了T_T

手之前受伤过又没力气揉面团

终于找到完全不用揉面的食谱

太久没烤面包

有点烤过一点点了🤣

手法也非常生疏…够力咯…

拍到不懂怎么拍了…随便拍吧…唉…

✔需要的材料:

🥣普通面粉 400克

🥣酵母粉 4克

🥣白糖 40克

🥣蛋 2颗(120克)

🥣温牛奶 250ml

✔做法:

①大碗中加入面粉、酵母、白糖，用筷子搅拌均匀。

②打入2颗鸡蛋，少量多次加入温牛奶，用筷子一直拌成粘稠面糊。

③再加入油在表面，用手在表面涂抹均匀，让表面覆盖上一层油盖上盖子让它发酵至2倍大。

④工作台上抹油防粘，面团搓成长条，切块。用擀面棍擀面团扁扁再卷起来放入铺了烘焙纸的烤盘上或者模具上(抹油放粘)

⑤再盖上保鲜纸进行第二次发酵至双倍大。

⑥表面涂上蛋黄液(这步骤我没做，在表面喷水直接进烤箱。)

⑦放入以预热好的烤箱以175°C烤约20分钟或金黄色。

⑧出烤箱后立刻脱模放在网架上待凉立刻食用或者收入盒子内。

☞我出炉脱模后放在网架上后立刻在面包表面涂上牛油，面包冷却后表示会有香香牛油味道。

💻食谱链接☞http://joeyhouse2u.blogspot.com/2020/04/blog-post_6.html

📱食谱来自☞facebook/youtube

📝食谱来源☞https://youtu.be/eA26YBTk66Y

📱谢谢网友Nyok Ching Wong分享的食谱

#20200406 #monday #day20 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfasttime #早餐 #懒人 #面包 #免揉麵包 #lazybread #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

碗仔翅

吃白饭吃到怕怕了…>_<

今天晚餐吃☞碗仔翅

素的弟弟就可以一起吃了。

他应该好久没吃了…

喝了热热的一碗肚子都暖暖的好舒服

✔材料：

木耳、冬菇、粉丝、淀粉、鸡蛋（还可以加鸡肉丝，疫情 期间只能用现有食材做）

①️将木耳、冬菇、粉丝都切成丝备用

②️锅中水烧开（家里要是有鸡汤就更好），放入木耳丝、冬菇丝，少许盐，胡椒粉，煮5分钟

③️再放入粉丝，2勺生抽，半勺老抽，半勺醋煮开

4④倒入一碗淀粉水勾芡，将鸡蛋打散，边倒入鸡蛋液边搅拌，完成。

📱食谱来自☞facebook

📝食谱来源☞HoJiak肥妈私房菜

🔖步骤照片来自☞HoJiak肥妈私房菜

#20200405 #Sunday #day19 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #dinner #晚餐 #碗仔翅 #wan zai chi #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta 

400次咖啡 热的

新发现!
适合喜欢喝热咖啡的人哦…
之前400次咖啡的泡沫我冷冻起来
今天就把牛奶弄热，加入了泡沫咖啡
有点惊喜哦！
原来比冷的好喝耶！

不懂是不是我有点三番…
就想跟大家分享下…🤣🤣
有什么白痴的举动多多见谅…哈哈
真的在家闷得发慌了…

☞请无视我丑丑的照片
这是临时起意拍的…
而且也喝了很多口才拍🤣🤣

#2020030 #monday #day13 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfast #早餐 #dalgonacoffee #韩国网红泡沫咖啡 #400次咖啡 #热咖啡 #coffee #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta 

香蕉吐司

#Day12
#早餐 #Breakfast

☞网上抓的食谱还蛮好吃的…
☞面包涂上蛋液、放入香蕉片、抹上融化牛油、洒上粗糖、放入预热烤箱180°C 烤15-20分钟。
☞香蕉吐司➕一杯热巧克力牛奶
营养的早餐就搞定咯…

📱食谱来源: facebook

📱食谱来自: Ho Jiak 肥妈私房菜

#20200329 #Sunday #day12 #lockdown #stayathome  #breakfast #早餐 #热牛奶#instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

🍫爆浆曲奇🍪Pulping Cookies

当你一口咬下去时

巧克力酱瞬间在你口里爆开

那种感觉真的无法形容…

就像本来在地狱却突然被人拉了一把

飞上天堂的滋味…

如果你心情真的很糟、很压力时，

不妨试一试这个曲奇…

真的很有郁疗的效果…

🍫巧克力流心材料:

白巧克力 65g

可可脂含量65%黑巧克力 15g

🗣(我用黑巧克力而已80g)

牛油 5g

动物鲜奶油 50g

🍪可可曲奇材料:

牛油 90g

可可粉 10g

低筋面粉 120g

蛋黄 1个

糖粉 40g

🗣(可再减少10-20g，个人觉得有点甜，但要看内陷巧克力的甜度而调整)

🥣做法:

1、制作巧克力流心馅☞鲜奶奶油加入牛油、白巧克力、黑巧克力。

2、隔水加热，一边加热，一边搅拌，直到变成顺滑的巧克力酱。

3、倒入容器，冰箱密封冷藏2个小时以上，待其凝固，备用。

4、制作可可曲奇☞室温软化的牛油加入糖粉，稍稍压板均匀，以免在搅打时糖粉飞溅，打至颜色变浅。

5、加入一个蛋黄，打至体积蓬松。

6、加入过筛的低筋面粉、可可粉，搅用刮刀拌至无粉状态，压拌成团。

7、将做好的曲奇面团分割成30g/份，并搓圆备用，大约是8份。

冷藏至坚硬的巧克力流心分割成10g/份，同样也是大约8份。

8、取一份曲面团压扁，将巧克力流心馅放在曲奇面团上。

9、顶端收口，轻轻滚圆，最后一个个都包好。注意包的时候不要留有裂缝，要平滑完整。如果此时的面团偏软，可以放入冷冻室冷冻10分钟左右。

10、将冷冻好的面团放在马芬模具中。

11、送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤15分钟左右。

📍Tips:

1、隔天内陷会稍微硬一些，要吃时放入微波炉叮10秒，流心就回来了哦…

2、每人手上的烤箱都不一样，烘烤的温度和时间仅供参考。

3、如果担心自己的模具不好脱模，可以提前抹油撒粉。

4、将短暂冷冻的曲奇团从冰箱中取出，如发现表面有裂缝，可以再滚一滚，确保浑圆无缝地放入玛芬模中，并轻轻压平。

📒食谱来源☞微信

📚食谱来自☞烘焙帮☞帮主阿涛

##20200328 #Saturday #day11 #lockdown #stayathome #Dessert #甜品 #爆浆 #巧克力 #chocolate #cookies #曲奇#instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

韩式辣酱拌面

今天轮到它出场咯！

看我怎么发挥"快熟面"也可以很好吃

哈哈哈…(闭关到起疯了🤣)

〖简单易学〗☞韩式辣酱拌面🍜

不能吃辣的人，不要试哦…

(我不觉得辣啦…伙伴就吃到哭😂)

✔调味料:生抽/酱油 2勺、盐 1勺、食醋 1勺、香油 1勺(我放普通食用油)、韩式辣酱 1勺。

✔快熟面煮软去掉水分，加入调味料搅拌一下就巨好吃了！

💻部落格☞

📒食谱来源☞facebook

📝食谱分享者☞Penang My Hometown 我来自槟城

#20200327 #day10 #lockdown #stayathome #lunch #午餐 #maggimee #cintamee #金旦面 #快熟面 #instafood #food #dairy #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

400次咖啡 Dalgonacoffee

拖了一个星期…

总于动手做网络爆红的

韩国潮人气☞焦糖奶泡咖啡

也叫…

〖四百次咖啡〗ヾ(≧O≦)〃

简单到爆的材料却能做出

真不是盖的咖啡…

超浓郁的咖啡香…一定要试！

爱咖啡的你不试肯定后悔…

✔材料: 即溶咖啡粉 2汤匙、糖 2汤匙、水 2汤匙、鲜奶适量、冰块 适量

✔做法:

①白糖、咖啡粉、水放入碗里搅拌均匀。

②用搅拌机打大约2-3分钟，打至硬。

③杯子放入适量的冰块，放入鲜奶。

④放入打发好的咖啡泡沫即可。

⑤拍照！搅拌后即可饮用｡

◕‿◕｡

☞食谱来自网络(太多人发了，有Trend Diary,、Chu's Sir、烘焙网友…都不懂谁打谁了⊙_⊙)

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菜埔蒸鱼

高老师我来交功课咯☞菜埔蒸鱼🐟

蒸出来的鱼肉滑滑嫩嫩的…

有种像进入了酒楼吃用餐似的…´･ᴗ･`

谢谢高老师，这个食谱真的很赞！

✔酱汁: 生抽2大匙、蚝油1大匙、料酒1小匙、麻油1/2小匙、砂糖1/2大匙、清水2大匙☞全部混合备用。

✔配料: 小葱头1粒、蒜头3瓣、姜1块(约半寸)、菜蒲碎适量(多少依个人喜欢)、小葱头、蒜头、姜剁碎备用。

✔做法: 

①鱼蒸熟，把水倒掉，然后把酱汁淋在鱼身上。

②热油锅，把剁碎的蒜头，葱头，姜和菜蒲炒到金黄色，然后淋在鱼上面即可。

③咸香的酱汁淋饭最开胃。

📚食谱来自☞高德平老师(老高烘焙)

💻来源 Facebook 

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