📝作者写:
丝滑浓郁❗吃一口就爱上的巧克力生巧糯米糍
今天我做了一款巨好吃的巧克力生巧糯米糍，像糯叽叽的外皮包裹着巧克力冰淇淋一样，丝滑浓郁，敲好吃的～
喜欢的赶紧试试吧❗可以冷冻起来慢慢吃哦
巧克力🍫控的，赶紧试试呀❗
我做了…但是没有拍照就被吃掉了😂第一次做生巧并没有作者的那么硬身，不懂是不是步骤做错了…但是一点也不影响口感…一口咬下去是爆浆的感觉…冷冷爆浆还蛮好吃的！
🍫材料:
🔆外皮:
可可粉4克
糯米粉50克
玉米淀粉15克
白糖25克
牛奶90克
黄油 20克
🔆生巧:
淡奶油140g
蜂蜜25g
黑巧克力120g
黄油25g
🍫步骤
1️⃣、先做生巧，巧克力和黄油放碗里隔水融化，淡奶油+蜂蜜倒入锅中煮至微微冒泡，倒入黑巧克力中，充分混合均匀
2️⃣、送入冰箱冷藏4小时以上，可以冷藏过夜
3️⃣、糯米粉➕玉米淀粉➕可可粉➕糖➕牛奶倒入碗里搅拌均匀，过滤到碗里盖上保鲜膜，放入锅里隔水蒸20分钟
4️⃣、饼皮蒸好，趁热加入黄油融化后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收成光滑的面团
5️⃣、饼皮分成6份，裹上熟糯米粉，用擀面杖擀薄，包入生巧收口，收口处撒上熟糯米粉就可以啦
☞我把全部生巧材料一次性放入玻璃碗中，送入微波炉叮。放入冰箱冷藏过夜…并没有很硬的效果。所以我用冰淇淋勺舀入。
☞熟糯米粉我放微波炉叮一分钟左右至面粉轻盈、微黄即可。
☞蒸皮时碗尽量用浅的比较容易熟透。
☞我用philip电炉，中小火蒸(2格)
☞蒸好的皮中间挖起来看有没有水状，就是蒸好了。
食谱来自: 小红书 (有盐相见美食记)
#小红书爆款美食
发布于 2021-09-23 18:51
