乌达乌达炒饭
帅哥美女们吃午餐咯…
简简单单的炒饭就是幸福
今天有人跟我一样吃炒饭吗？
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2020年4月14日星期二
蒜香意大利麵 Garlic Spaghetti
等待了它一星期的 #蒜香意大利麵
把原食谱的海鲜大虾换了otak-otak卷
简简单单的蛮好吃
如果放了蒜米粉应该更赞
有空要去补补货了
✔食材: 意大利面、虾(或其他海鲜)、蒜泥、蒜粉、mixed herbs(可不放)、橄榄油
✔做法:
①烧一锅热水，加一小匙盐和少许橄榄油，放入意大利面煮熟备用(大约8-10分钟)
②热锅倒入少许橄榄油，放入蒜泥爆香，放入虾炒一会。
③加入适量开水、盐、蒜粉、mixed herbs，炒至收汁即可。
📘食谱来源☞Facebook
📙食谱来自☞Arena Yang
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黄爸爸招牌砂煲鸡饭
一锅熟饭锅版的山脚下男孩的
"黄爸爸招牌砂煲鸡饭"
简简单单的就很好吃了…
煮时放不够调味料…
最后自己加了一点自己搅拌的天然江鱼仔粉…
味道超级够…好吃！
✔麻油爆姜，把料炒一炒(鸡肉，蘑菇)
✔下酱油，胡椒粉调味
✔七分熟就全部食物和米放入饭锅一起煮熟，跳键后焖一下就可以吃咯…
📘食谱来源☞Facebook
📙食谱来自☞Ben Kax
📌(山脚下男孩黄文升的弟弟)
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炸番薯球
我的早餐の午餐
✔炸番薯球🍡➕摩卡咖啡☕
想吃好久好久了
好想念小时候舅母做的炸番薯球
总于吃到了…但总觉得番薯好像不大够，感觉不够香软…
吃饱一小时后要做运动消化咯…
不然炸的好肥咯⊙_⊙
✔材料:
番薯 260克(已去皮)
细砂糖 30克
面粉 40克(可换成木薯粉或者糯米粉)
粘米粉 30克
盐 少许
热水 20-25克左右(视番薯的品质水份而定)
✔做法:
①番薯去皮，切薄片，大火蒸10分钟或至熟(如切得大块，蒸的时间也会比较长)
②趁热压烂成泥状(如冷却了会比较难压成泥)
③趁番薯泥还热加入细砂糖和盐拌均(糖和盐比较容易融化，也使番薯泥更湿润)
④倒入过筛面粉和粘米粉拌均，用手搓揉成软团。(搓揉的过程，可能会发现番薯团比较干，可分次加入几汤匙的热水，再继续揉成软团)
⑤把番薯软团搓成番薯球，备用(大小粒以个人喜好而定)
⑥锅里加入适量油烧热，放入番薯球(别放太多，因为会膨胀的)
⑦用中小火炸，当番薯球浮起时，用锅铲背将每一粒番薯球不断的压按和翻搅，炸至金黄色，才开大火把油逼出。
⑧捞起沥油即完成咯！
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2020年4月11日星期六
简单、易学 炒煮黑酱面
午餐☞炒煮黑酱面
简简单单的一盘湿湿炒面
吃了好开胃…我又忍不住吃了好大碗
减肥的事又被延迟了>_<
谢谢美眉Shie Ndoi Yii的食谱😘
真的好好吃…妈妈也吃了好大盘…
一直赞不绝口的说超级好吃
✔爆香红葱蒜头米，加入肉类或者海鲜料。
✔加入面条，淋入水，加入辣椒酱(自加)番茄酱、酱油、盐、胡椒粉及糖煮滚。
📙食谱来源☞facebook
📕食谱来自☞Shie Ndoi Yii
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2020年4月7日星期二
Khao phat kung 鮮蝦炒飯
吃到不知道要吃什么了
只是大众书局买了好多优惠的食谱
翻了翻决定吃泰国餐的"鲜虾炒饭"
淡淡的番茄酱味道配上鲜虾
原来很搭配…是道很开胃的炒饭
不知不觉就吃了好大盘饭🤣
(不是我炒的，我负责po而已 哈哈)
✔主要材料:
●熟饭 2 1/2杯
●蛋 2颗
●虾 6-10只
(去肠泥、去壳、去头、留尾)
●蒜末 1小匙(没放)
●食用油 3大匙
✔酱汁材料:
●番茄酱 2 1/2大匙
●酱油 1 1/2大匙
●糖 1小匙
●胡椒粉 1/2小匙
●葱(切末) 1支 (我没放)
✔炒法:
①倒油后以中火热油，爆香大蒜，直到呈现金黄色，加入虾炒到九分熟。(加菜心一起炒)
②蛋打入锅中，轻微搅拌蛋黄至到九分熟。转为大火，加入熟饭。
③以番茄酱、酱油和糖调味。连续拌炒几分钟，直到食物混合均匀，炒饭酱汁收干，关火。
④把炒饭盛到盘中，洒上葱末，自由摆盘…即可开动！
食谱链接☞
食谱来源☞
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2020年4月5日星期日
碗仔翅
吃白饭吃到怕怕了…>_<
今天晚餐吃☞碗仔翅
素的弟弟就可以一起吃了。
他应该好久没吃了…
喝了热热的一碗肚子都暖暖的好舒服
✔材料：
木耳、冬菇、粉丝、淀粉、鸡蛋（还可以加鸡肉丝，疫情 期间只能用现有食材做）
①️将木耳、冬菇、粉丝都切成丝备用
②️锅中水烧开（家里要是有鸡汤就更好），放入木耳丝、冬菇丝，少许盐，胡椒粉，煮5分钟
③️再放入粉丝，2勺生抽，半勺老抽，半勺醋煮开
4④倒入一碗淀粉水勾芡，将鸡蛋打散，边倒入鸡蛋液边搅拌，完成。
📱食谱来自☞facebook
📝食谱来源☞HoJiak肥妈私房菜
🔖步骤照片来自☞HoJiak肥妈私房菜
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2020年3月26日星期四
韩式辣酱拌面
今天轮到它出场咯！
看我怎么发挥"快熟面"也可以很好吃
哈哈哈…(闭关到起疯了🤣)
〖简单易学〗☞韩式辣酱拌面🍜
不能吃辣的人，不要试哦…
(我不觉得辣啦…伙伴就吃到哭😂)
✔调味料:生抽/酱油 2勺、盐 1勺、食醋 1勺、香油 1勺(我放普通食用油)、韩式辣酱 1勺。
✔快熟面煮软去掉水分，加入调味料搅拌一下就巨好吃了！
💻部落格☞
📒食谱来源☞facebook
📝食谱分享者☞Penang My Hometown 我来自槟城
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2020年3月25日星期三
菜埔蒸鱼
高老师我来交功课咯☞菜埔蒸鱼🐟
蒸出来的鱼肉滑滑嫩嫩的…
有种像进入了酒楼吃用餐似的…´･ᴗ･`
谢谢高老师，这个食谱真的很赞！
✔酱汁: 生抽2大匙、蚝油1大匙、料酒1小匙、麻油1/2小匙、砂糖1/2大匙、清水2大匙☞全部混合备用。
✔配料: 小葱头1粒、蒜头3瓣、姜1块(约半寸)、菜蒲碎适量(多少依个人喜欢)、小葱头、蒜头、姜剁碎备用。
✔做法:
①鱼蒸熟，把水倒掉，然后把酱汁淋在鱼身上。
②热油锅，把剁碎的蒜头，葱头，姜和菜蒲炒到金黄色，然后淋在鱼上面即可。
③咸香的酱汁淋饭最开胃。
📚食谱来自☞高德平老师(老高烘焙)
💻来源 Facebook
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2020年3月24日星期二
猪肠粉
前几天看见烘焙友做的猪肠粉
脑袋这几天就一直想着猪肠粉
昨天无意间看见了个视频
只需要简单的材料
一碗米、一碗半水、
一勺木薯粉、一点油
就能做出【猪肠粉】
咬下去发出淡淡的米香
配上芝麻酱，就好好吃…
(虽然它被弄得有点丑😂)
①米 1碗
②水 1碗半
③木薯粉 1勺
④油 一点(刷蒸盘)
🍽做法:
①米泡水最少4小时(我泡隔夜、室温)
②泡好的一碗米+一碗半的水放入搅拌器(blended)里磨成米糊无颗粒。
③搅拌好的米糊过筛。
④蒸锅放入水开大火。
⑤水滚后，模具抹油放入一勺米糊，晃动蒸盘均匀…
⑥关盖，大火蒸2-3分钟(我蒸2分钟)
⑦用刮刀由右铲去左立即放入盘内，重复⑤的步骤…
⑧切小块(个人喜好)加入芝麻酱…即可开动咯！
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