生椰拿铁吐司

【生椰拿铁吐司】

最近刷到小红书看到这个食谱，感觉作者有点夸大。。。心想真的那么美味吗？

作者写：最近生椰拿铁非常火🔥，只要喝一口就会深深爱上。同样的味道做成吐司，味道也是绝美！咖啡味搭配上椰子味真的是太妙了。椰子的香气与咖啡的醇美互相缭绕，回味悠长，如此美味的吐司，用面包机制作也可以轻松拥有。

面包越嚼越香，面包作为早餐或者是配套的配套🍦，都非常的美味😋

隔天我就忍不住做了。。。第一次用2小时的普通面包键。。。虽然失败长不高（很矮）但是味道一流。。。作者真的没夸大。。。吃下去真的让你会一口接着一口。。。口里一直留着香气久久无法散去。。。一直想回味。。。妈呀。。。我中毒了。。。

怕自己的健忘又发作把食谱弄丢了。。。所以先记录，过后再做成功了再补发照片(๑＞ڡ＜)✿ 

【面包机】椰子拿铁吐司面包☕️ 超级柔软的喜茶咖啡吐司 面包机一键到底

☛面包机顺序放下去

椰浆 140克

牛奶 65克（不可以喝牛奶，就换成水 60克）

糖 25克

盐 2克

雀巢速溶黑咖啡 4克

椰子油 15克

高筋面粉 250克

酵母 3克

（*备注：加入提子🍇干或者坚果，味道会更好）

【工具】

松下面包机，容量450克，2小时“快速面包”功能

#小红书: 猫力厨房Molly’skitchen

#面包机 #咖啡面包 #椰子面包

登加楼面包 (牛油小面包)

 这款面包在几年前时非常红，很想做…缺一直没有时间…因为小小粒的面包做起来很花时间， 每一个小团10克，每一粒的都包上牛油。

最近忙了家里…想想都好久没做面包了，就问家人想吃什么面包…家人说好久没吃过登加楼面包了，好怀念…所以我就动手了…

果然…真的想娘娘说的…好累人😂🙄我罚站了几个小时…总于做好了…

虽然好累人，不过烤出来的效果真的会让你觉得累也很值得， 浓浓牛油味的面包香。

扒开时面包拉拉丝的好柔软…而且隔天更好吃…更香了…

虽然累，但看到家人吃到那么开心，值得🥰

材料：

高筋面粉 250克

低筋面粉 50克 

奶粉 15克 

细砂糖 60克 

即溶酵母 1/2 茶匙

盐 1/8茶匙

全蛋 1粒

清水 100克+-(记得预留10-20克)

动物性奶油 35克 (Whipping Cream）

牛油 35克

馅料：牛油100克加糖粉30克拌匀，冷藏至少30分钟，让牛油成固体状比较容易操作。 （以上面包食谱也适合配搭其它馅料）

表皮： 1粒蛋黄加少许蛋白液调稀打散(这个我没涂)

做法: 

1 tesco面包机: 湿材料、干材料、糖盐各一边、酵母埋入面粉里，按8号dough打20分钟。加入牛油再用8号dough继续打20分钟(至可以拉出薄膜)(时间只供参考)

2 我放入面包机内，盖上湿布进行基本发酵大约60分钟。(手指插下去不回弹)

3 发酵好后，我再用8号dough搅打2分钟排气。

4 把面团分成每10克的小团，包入少许的牛油内馅后揉圆， 以1公分之距离把面团排放在烤盘上。

5 进行最后发酵大概45-60分钟。(我放入烤箱，烤箱内放入一杯热水，大概用30分钟)

5 面包表皮涂上蛋液， 放入预热的烤箱170度15分钟或至金黄色。（温度及时间只供参考)

●小贴士:

✔我用1个9寸、1个6寸的活动模具，漏了牛油 😂下次要用死模，应该用一个8寸的，一个7寸的。

●我用Cornel 56l 烤箱上下火150°C烤15分钟(关风扇，放第三层，我的烤箱有4层)

●面包表面我没涂蛋液，进炉前喷水,出炉后立刻敲下脱模，放在网架上，立刻涂牛油在表面…就等待冷却了…

●面包冷却了或者还有点点余温，就收进密封盒子里，不然会硬。

✎✎✎**因为觉得太累了。。。最后自己改变一些步骤，就是直接揉圆放入固定模具里，牛油是直接挤在上面再烤。效果也是跟包入牛油一样。。。哈哈哈。。。懒人做法也是成功了。。。

食谱来自: JaclynSan娘娘食谱(杰克琳。珊小小厨房记)

 https://jaclynsanbaking.blogspot.com/2015/10/blog-post_27.html?m=1

懒人面包☞免揉

面包机竟然秀逗了T_T

手之前受伤过又没力气揉面团

终于找到完全不用揉面的食谱

太久没烤面包

有点烤过一点点了🤣

手法也非常生疏…够力咯…

拍到不懂怎么拍了…随便拍吧…唉…

✔需要的材料:

🥣普通面粉 400克

🥣酵母粉 4克

🥣白糖 40克

🥣蛋 2颗(120克)

🥣温牛奶 250ml

✔做法:

①大碗中加入面粉、酵母、白糖，用筷子搅拌均匀。

②打入2颗鸡蛋，少量多次加入温牛奶，用筷子一直拌成粘稠面糊。

③再加入油在表面，用手在表面涂抹均匀，让表面覆盖上一层油盖上盖子让它发酵至2倍大。

④工作台上抹油防粘，面团搓成长条，切块。用擀面棍擀面团扁扁再卷起来放入铺了烘焙纸的烤盘上或者模具上(抹油放粘)

⑤再盖上保鲜纸进行第二次发酵至双倍大。

⑥表面涂上蛋黄液(这步骤我没做，在表面喷水直接进烤箱。)

⑦放入以预热好的烤箱以175°C烤约20分钟或金黄色。

⑧出烤箱后立刻脱模放在网架上待凉立刻食用或者收入盒子内。

☞我出炉脱模后放在网架上后立刻在面包表面涂上牛油，面包冷却后表示会有香香牛油味道。

💻食谱链接☞http://joeyhouse2u.blogspot.com/2020/04/blog-post_6.html

📱食谱来自☞facebook/youtube

📝食谱来源☞https://youtu.be/eA26YBTk66Y

📱谢谢网友Nyok Ching Wong分享的食谱

#20200406 #monday #day20 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfasttime #早餐 #懒人 #面包 #免揉麵包 #lazybread #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

迷你汉堡 Mini Baby Burger

◎14-03-2017→迷你汉堡 Mini Baby Burger◎

昨天的面团多打了一些放冷藏

今天拿来做"迷你汉堡包"

太小了。。。好难拍照哦

大公主已经要求明早要带三粒去学校

酱我嘛要六点醒><

小小的手拿着小小的汉堡

画面真的觉得超可爱滴^^

※祝大家烘焙愉快※

※Enjoys※

台湾大蒜酱面包

◎13-03-2017→台湾大蒜酱面包◎

最近身体不舒服 可是手痒得不能顶了

所以做了这个快速的面包

全程只用了一个小时半就完成的造型

无蛋无牛油的"台湾大蒜酱面包"

太久没做造型了有点生疏

照片也只能随便拍 希望你们喜欢

食谱是发酵两次 我就乱改把它变一次😁

食谱在最下面一张照片

※祝大家烘焙愉快※

巧克力熊宝贝小餐包

◎巧克力熊宝贝小餐包◎

日本流行的疗愈系

【巧克力熊宝贝小餐包】

你抗拒的了吗？

下雨天☔慢慢捏宝贝们的订单

不用大汉配小汗的就是爽😜

今天早上小王子说："妈咪，我要吃巧克力小熊面包，我说的！"

要order也用理所当然的口气😰

面包超级柔软，非常拉拉丝呢！

原来不用"种"的面包也可以那么超超超柔软啊！

放了多多的巧克力豆豆在里头，咬下去满嘴都是满满的巧克力，感觉好幸福哦^^

♥巧克力熊宝贝小餐包食谱→JoeyHouse♥

※7寸正方形模具一盘=16粒※

※材料※

高筋面粉 293克

无糖可可粉 7克(我用Hershey's牌子)

酵母 1/2茶匙

细砂糖 30克(我用粗糖)

盐 1/4茶匙(我没放)

冰全脂牛奶 200毫升

无盐牛油 30克(我用有盐)

可可豆豆 依个人喜好

※表面装饰※

全蛋液 少许

巧克力酱 少许

(我用烘焙巧克力隔水融化15克)

※步骤※

1-首先放入冰牛奶，筛入高筋面粉の可可粉，中间挖个小坑放入酵母，用高筋面粉盖好，再在不同的角落放入糖の盐。

2-选择使用Tesco面包机的8号dough功能20分钟。

时间显示1：10时按停。

3-加入牛油按8号再搅拌20分钟，时间1：10时按停关机。

(总共搅拌时间：20+20=40分钟)

4-将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入面包桶内。

5-在面团表面喷一些水避免干燥。

6-进行第一次发酵60分钟至双倍大。

7-发酵好的面团取出进行→排气、分割、滚圆、休面。

8-面团先切出50克做耳朵使用，其余面团分割成16等份(每个约30克)

9-面团包入巧克力豆豆，排入铺了烘焙纸的模具中。

10-整盘放入烤箱中，面团表面喷些水然后关上烤箱门，进行第二次发酵。大约40-45分钟或至双倍大。

11-预先切下来的50克面团搓成长条，再平均切成32等分。

12-每个小面团捏圆，盖上干净布备用。

13-发酵好前8-10分钟，将模具从烤箱中取出，烤箱开始预热180°C。

14-耳朵涂上一些全蛋液黏在上方。

15-放进已预热至180°C烤箱中烘烤20-22分钟或至熟。

16-出炉马上移出模具将纸撕开散热冷却。

17-巧克力酱装入挤花袋里，挤上需要的眼睛，鼻子做装饰即完成。

※参考※

1-今天下雨天凉凉，第一次发酵我用70分钟。

2-第二次发酵我用45分钟在烤箱里发酵+预热烤箱10分钟=55分钟左右。

3-我用Meck烤箱180°C中层烤22分钟。

4-出炉时表面有点干硬，我用Scs牛油涂表面，能软化表面哦。

♥谢谢SFun Loke美女分享Carol老师的食谱

原食谱→Carol吴涓涓：Carol自在生活

食谱链接👇👇👇

http://caroleasylife.blogspot.my/2015/08/blog-post_24.html?m=1

※烘焙愉快※

南瓜葡萄干面包

→南瓜葡萄干面包：20161023作品

#无蛋的食谱
被Joanne的葡萄干面包吸引到念念不忘啊…
就动手做了里头满满的葡萄干の南瓜籽做装饰
消耗家里多多的南瓜…

就成了｛南瓜葡萄干面包｝
软软的面包体+葡萄干的酸酸甜甜香味+南瓜籽的香味…真的好好吃哦！
制作过程状况百出…辛亏最后都平安度过了!
Joanne Tan给我的灵感😘😘

◎材料◎

面团材料:

♥高筋面粉 200克

♥南瓜泥 110克

♥清水 35克

♥细砂糖 30克

♥酵母粉 1/2茶匙

♥盐 1/4茶匙

♥牛油 20克

♥葡萄干 依个人喜好

◎Tesco面包机+烤箱做法◎

1→南瓜去皮，切小块，蒸熟。

2→讲南瓜块用叉子压成泥，放在筛网上尽量把水分沥干。(我忘了做😬)

3-面包桶里首先放入湿材料→80%的水、南瓜泥。

4→接着放入干的材料→筛入高筋面粉、在高筋面粉中间挖一个洞，放入酵母粉，然后用面粉把小洞盖起来。

5→最左边角落放入盐、最右边角落放入细砂糖。(酵母粉尽量不要碰到盐の水)

6→启动⑧号dough搅拌20分钟，按停。

7→放入牛油，再启动⑧号dough走完全程。

8→取出已发酵好的面团，排气、滚圆、休面10分钟。就可以做自己喜欢的造型了。

9→烤箱放入两杯热水，面包放入烤盘上，烤盘放入烤箱里等待第二次发酵至1.5倍大。

10→以180😊℃烘烤20分钟或至熟。

(烤箱温度依自家烤箱脾气来做调整)

↑发酵前↑

↑发酵后↑

面包机の南瓜吐司

→面包机の南瓜吐司：20161031作品

#只需按②个按钮就可以吃到软趴趴、热烘烘的🎃🍞了！
#Tesco🍞机我♥你啊！
#金黄金黄的颜色就是让人看了就💭吃啊。。。
#之前因为匆忙过度，结果放错了酵母分量，可是从此后就让我♥上了用少量的酵母做出的柔软🍞。因为不会再有任何酵母的味道。。。虽然它长得不高。。。不过它却很柔软。。。😁

◎材料◎

♥南瓜泥 105克

♥冰水 140克(我只用120克)

♥高筋面粉 350克

♥奶粉 14克

♥细砂糖 42克

♥盐 5克

♥酵母粉 5克(1/2+1/4茶匙)

♥牛油 35克

◎Tesco面包机做法◎

⑧号dough 20分钟+11sandwiches 2.55小时

»»提早15分钟取出面包倒扣在网架待凉。

»»我让它在烤箱睡一晚，隔天才切开。

※烘焙愉快※

※Ending※

老面种→五千元吐司

◎Five thousand dollars toast◎2017-01-06

五千元面包是什么？

就是用五千元买的面包😜

五千元买一条面包贵吗？很贵啊！

第一次吃那么贵的面包啊！

真的物有所值😁

(开玩笑的啦，面包的名称是五千元，非常柔软绵密的面包)

水泽乃乃水泽乃乃水泽乃乃

米奇鲔鱼面包

Homemade Mickey Mouse Tuna Bread
米奇鲔鱼面包→2017-01-05 made

我的2017年的第一个面包生产了。

做造型面包生疏了许多啊，

做了蛮多缺陷的。。。

homemade的面包的好处就是，

爱加多少tuna就加多少。

要多满足，就有多满足。

这样才能满足家里的恐龙们，哈哈。

第一次做了五个♥米奇鲔鱼面包♥

来不及拍照就被恐龙偷吃了一粒+一口😰

过后三个恐龙还为了面包在吵架

真的酱好吃吖😂

这个是大女儿的订单，做了五个我一个都没吃到啊😅

◎面包材料：

鲜奶 100克

鸡蛋液 25克

高筋面粉 160克

低筋面粉 38克(我用特幼面粉)

奶粉 7克

细砂糖 25克

盐 2克

酵母 2.5克(我用半茶匙)

无盐牛油 25克

快速披薩

♥快速披薩♥(2016-12-07)

好久没摸面包机了。。。想了很久才决定做个

很想做又简单的食谱吧。。。

→一次做了五个饼皮让它冬眠去

结果在两天里被大大恐龙吃了三个😱
→饼皮烤得脆脆的
大大恐龙说比"P"跟"D"的好吃😅
→想象中觉得很难做，原来是那么简单的
有面包机代劳就是不一样😁

♥面团材料♥

橄榄油 15克（我用🌽油）

冰水 150克（我用140克）

中筋面粉 200克（过筛）

全麦面粉 50克

酵母 2克（1/4茶匙）

盐巴 2克

砂糖 10克

♥Tesco🍞机做法♥

◎将所有材料依顺序放入面包桶里，并且启动⑧号dough行程，全程1.30。

◎之后将面团分成5等分滚圆，醒面10分钟。

◎将面团擀成约直径18公分的圆形，之后面团上方下方分别用保鲜膜隔起来，每一片都擀好之后，用保鲜膜隔绝。在室温下松弛10-15分钟，直接放到冷冻库保存，快速披薩饼皮完成了。披薩的配料可以在前一天晚上准备好，冰在冰箱。

◎隔天一早睡醒，先把面团取出来退冰，然后就去刷牙洗脸，再将烤箱用200度预热。

◎放上喜欢的馅料，最后放上一层乳酪丝，用200度烤约12-14分钟既完成。

（我还没放mozzarella cheese前会先洒些pamersan cheese先，会比较香）

◎食谱来自→"Brunch辣妈的中西式早午餐"

◎作者→辣妈(Shania)

※烘焙愉快※

※Ending※

一次性直接法柔软白吐司

(2016-12-19)简单+快速=好柔软🍞

只用了2小时20分钟而已

就做好一个柔软的白吐司

真的很方便耶。。。

♥材料：

高筋面粉 260克

低筋面粉 50克(我用特幼面粉)

细砂糖 60克

冰水 140克(我用115克)

A蛋 1颗

酵母 4克(我用1茶匙)

有盐牛油 35克

♥Tesco面包机+烤箱做法：

①顺序把冰水、蛋、高筋面粉、低筋面粉、左糖、右盐，面粉中间挖个洞埋下酵母。

②按⑧号dough功能和面20分钟，时间走到1：10按stop。

③加入牛油，再按⑧号dough功能走到1：10按stop。

(全程是20+20=40分钟搅拌)

④走完后,取出面团直接分割三等份，滚圆。

⑤用擀面棍擀开面团成椭圆形、卷起来，放入防沾吐司模里。

⑥三个面团做好后，在面包表面喷些水，放进关闭电源的烤箱里发酵至8-9份满。

(烤箱里放两杯热水)

⑦放入已预热好的烤箱以180°C、最低层烤约32-35分钟左右或至熟。

⑧烤好后立刻倒扣在网架上等待冷却即可切

片。

♥温馨提示♥

→温度の时间只供参考，请依自家烤箱脾气而做调整。

→我用Meck烤箱用180°C烤约35分钟，自己觉得颜色深了一些，下次我要用32-33分钟就好😅

→全程只用2小时20分钟。(20+20面包机搅拌+55发酵+35分钟+其余几分钟是整理面团)

→我只用460克面团，剩下的冷藏发酵隔天才做小面包。

→如果不是用防沾吐司模，模具必须先涂一层牛油。

→食谱来自Jesslyn Go美女。

※烘焙愉快※

※Ending※