Khao phat kung 鮮蝦炒飯

吃到不知道要吃什么了

只是大众书局买了好多优惠的食谱

翻了翻决定吃泰国餐的"鲜虾炒饭"

淡淡的番茄酱味道配上鲜虾

原来很搭配…是道很开胃的炒饭

不知不觉就吃了好大盘饭🤣

(不是我炒的，我负责po而已 哈哈)

✔主要材料:

●熟饭 2 1/2杯

●蛋 2颗

●虾 6-10只

(去肠泥、去壳、去头、留尾)

●蒜末 1小匙(没放)

●食用油 3大匙

✔酱汁材料:

●番茄酱 2 1/2大匙

●酱油 1 1/2大匙

●糖 1小匙

●胡椒粉 1/2小匙

●葱(切末) 1支 (我没放)

✔炒法:

①倒油后以中火热油，爆香大蒜，直到呈现金黄色，加入虾炒到九分熟。(加菜心一起炒)

②蛋打入锅中，轻微搅拌蛋黄至到九分熟。转为大火，加入熟饭。

③以番茄酱、酱油和糖调味。连续拌炒几分钟，直到食物混合均匀，炒饭酱汁收干，关火。

④把炒饭盛到盘中，洒上葱末，自由摆盘…即可开动！

食谱链接☞

食谱来源☞

#20200407 #tuesday #day21 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfasttime #晚餐 #dinner #泰国餐 #Khaophatkung #鲜虾 #番茄酱 #炒饭 #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

懒人面包☞免揉

面包机竟然秀逗了T_T

手之前受伤过又没力气揉面团

终于找到完全不用揉面的食谱

太久没烤面包

有点烤过一点点了🤣

手法也非常生疏…够力咯…

拍到不懂怎么拍了…随便拍吧…唉…

✔需要的材料:

🥣普通面粉 400克

🥣酵母粉 4克

🥣白糖 40克

🥣蛋 2颗(120克)

🥣温牛奶 250ml

✔做法:

①大碗中加入面粉、酵母、白糖，用筷子搅拌均匀。

②打入2颗鸡蛋，少量多次加入温牛奶，用筷子一直拌成粘稠面糊。

③再加入油在表面，用手在表面涂抹均匀，让表面覆盖上一层油盖上盖子让它发酵至2倍大。

④工作台上抹油防粘，面团搓成长条，切块。用擀面棍擀面团扁扁再卷起来放入铺了烘焙纸的烤盘上或者模具上(抹油放粘)

⑤再盖上保鲜纸进行第二次发酵至双倍大。

⑥表面涂上蛋黄液(这步骤我没做，在表面喷水直接进烤箱。)

⑦放入以预热好的烤箱以175°C烤约20分钟或金黄色。

⑧出烤箱后立刻脱模放在网架上待凉立刻食用或者收入盒子内。

☞我出炉脱模后放在网架上后立刻在面包表面涂上牛油，面包冷却后表示会有香香牛油味道。

💻食谱链接☞http://joeyhouse2u.blogspot.com/2020/04/blog-post_6.html

📱食谱来自☞facebook/youtube

📝食谱来源☞https://youtu.be/eA26YBTk66Y

📱谢谢网友Nyok Ching Wong分享的食谱

#20200406 #monday #day20 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfasttime #早餐 #懒人 #面包 #免揉麵包 #lazybread #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

碗仔翅

吃白饭吃到怕怕了…>_<

今天晚餐吃☞碗仔翅

素的弟弟就可以一起吃了。

他应该好久没吃了…

喝了热热的一碗肚子都暖暖的好舒服

✔材料：

木耳、冬菇、粉丝、淀粉、鸡蛋（还可以加鸡肉丝，疫情 期间只能用现有食材做）

①️将木耳、冬菇、粉丝都切成丝备用

②️锅中水烧开（家里要是有鸡汤就更好），放入木耳丝、冬菇丝，少许盐，胡椒粉，煮5分钟

③️再放入粉丝，2勺生抽，半勺老抽，半勺醋煮开

4④倒入一碗淀粉水勾芡，将鸡蛋打散，边倒入鸡蛋液边搅拌，完成。

📱食谱来自☞facebook

📝食谱来源☞HoJiak肥妈私房菜

🔖步骤照片来自☞HoJiak肥妈私房菜

#20200405 #Sunday #day19 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #dinner #晚餐 #碗仔翅 #wan zai chi #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta 

400次咖啡 热的

新发现!
适合喜欢喝热咖啡的人哦…
之前400次咖啡的泡沫我冷冻起来
今天就把牛奶弄热，加入了泡沫咖啡
有点惊喜哦！
原来比冷的好喝耶！

不懂是不是我有点三番…
就想跟大家分享下…🤣🤣
有什么白痴的举动多多见谅…哈哈
真的在家闷得发慌了…

☞请无视我丑丑的照片
这是临时起意拍的…
而且也喝了很多口才拍🤣🤣

#2020030 #monday #day13 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfast #早餐 #dalgonacoffee #韩国网红泡沫咖啡 #400次咖啡 #热咖啡 #coffee #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta 

香蕉吐司

#Day12
#早餐 #Breakfast

☞网上抓的食谱还蛮好吃的…
☞面包涂上蛋液、放入香蕉片、抹上融化牛油、洒上粗糖、放入预热烤箱180°C 烤15-20分钟。
☞香蕉吐司➕一杯热巧克力牛奶
营养的早餐就搞定咯…

📱食谱来源: facebook

📱食谱来自: Ho Jiak 肥妈私房菜

#20200329 #Sunday #day12 #lockdown #stayathome  #breakfast #早餐 #热牛奶#instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

🍫爆浆曲奇🍪Pulping Cookies

当你一口咬下去时

巧克力酱瞬间在你口里爆开

那种感觉真的无法形容…

就像本来在地狱却突然被人拉了一把

飞上天堂的滋味…

如果你心情真的很糟、很压力时，

不妨试一试这个曲奇…

真的很有郁疗的效果…

🍫巧克力流心材料:

白巧克力 65g

可可脂含量65%黑巧克力 15g

🗣(我用黑巧克力而已80g)

牛油 5g

动物鲜奶油 50g

🍪可可曲奇材料:

牛油 90g

可可粉 10g

低筋面粉 120g

蛋黄 1个

糖粉 40g

🗣(可再减少10-20g，个人觉得有点甜，但要看内陷巧克力的甜度而调整)

🥣做法:

1、制作巧克力流心馅☞鲜奶奶油加入牛油、白巧克力、黑巧克力。

2、隔水加热，一边加热，一边搅拌，直到变成顺滑的巧克力酱。

3、倒入容器，冰箱密封冷藏2个小时以上，待其凝固，备用。

4、制作可可曲奇☞室温软化的牛油加入糖粉，稍稍压板均匀，以免在搅打时糖粉飞溅，打至颜色变浅。

5、加入一个蛋黄，打至体积蓬松。

6、加入过筛的低筋面粉、可可粉，搅用刮刀拌至无粉状态，压拌成团。

7、将做好的曲奇面团分割成30g/份，并搓圆备用，大约是8份。

冷藏至坚硬的巧克力流心分割成10g/份，同样也是大约8份。

8、取一份曲面团压扁，将巧克力流心馅放在曲奇面团上。

9、顶端收口，轻轻滚圆，最后一个个都包好。注意包的时候不要留有裂缝，要平滑完整。如果此时的面团偏软，可以放入冷冻室冷冻10分钟左右。

10、将冷冻好的面团放在马芬模具中。

11、送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤15分钟左右。

📍Tips:

1、隔天内陷会稍微硬一些，要吃时放入微波炉叮10秒，流心就回来了哦…

2、每人手上的烤箱都不一样，烘烤的温度和时间仅供参考。

3、如果担心自己的模具不好脱模，可以提前抹油撒粉。

4、将短暂冷冻的曲奇团从冰箱中取出，如发现表面有裂缝，可以再滚一滚，确保浑圆无缝地放入玛芬模中，并轻轻压平。

📒食谱来源☞微信

📚食谱来自☞烘焙帮☞帮主阿涛

##20200328 #Saturday #day11 #lockdown #stayathome #Dessert #甜品 #爆浆 #巧克力 #chocolate #cookies #曲奇#instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

韩式辣酱拌面

今天轮到它出场咯！

看我怎么发挥"快熟面"也可以很好吃

哈哈哈…(闭关到起疯了🤣)

〖简单易学〗☞韩式辣酱拌面🍜

不能吃辣的人，不要试哦…

(我不觉得辣啦…伙伴就吃到哭😂)

✔调味料:生抽/酱油 2勺、盐 1勺、食醋 1勺、香油 1勺(我放普通食用油)、韩式辣酱 1勺。

✔快熟面煮软去掉水分，加入调味料搅拌一下就巨好吃了！

💻部落格☞

📒食谱来源☞facebook

📝食谱分享者☞Penang My Hometown 我来自槟城

#20200327 #day10 #lockdown #stayathome #lunch #午餐 #maggimee #cintamee #金旦面 #快熟面 #instafood #food #dairy #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

400次咖啡 Dalgonacoffee

拖了一个星期…

总于动手做网络爆红的

韩国潮人气☞焦糖奶泡咖啡

也叫…

〖四百次咖啡〗ヾ(≧O≦)〃

简单到爆的材料却能做出

真不是盖的咖啡…

超浓郁的咖啡香…一定要试！

爱咖啡的你不试肯定后悔…

✔材料: 即溶咖啡粉 2汤匙、糖 2汤匙、水 2汤匙、鲜奶适量、冰块 适量

✔做法:

①白糖、咖啡粉、水放入碗里搅拌均匀。

②用搅拌机打大约2-3分钟，打至硬。

③杯子放入适量的冰块，放入鲜奶。

④放入打发好的咖啡泡沫即可。

⑤拍照！搅拌后即可饮用｡

◕‿◕｡

☞食谱来自网络(太多人发了，有Trend Diary,、Chu's Sir、烘焙网友…都不懂谁打谁了⊙_⊙)

#day8 #lockdown #stayathome #400次咖啡 #咖啡 #dairy #烘焙 #美食 #日记 #生活记录 #幸福 #joeyhouse #手机摄影 #instafood #Dalgonacoffee

菜埔蒸鱼

高老师我来交功课咯☞菜埔蒸鱼🐟

蒸出来的鱼肉滑滑嫩嫩的…

有种像进入了酒楼吃用餐似的…´･ᴗ･`

谢谢高老师，这个食谱真的很赞！

✔酱汁: 生抽2大匙、蚝油1大匙、料酒1小匙、麻油1/2小匙、砂糖1/2大匙、清水2大匙☞全部混合备用。

✔配料: 小葱头1粒、蒜头3瓣、姜1块(约半寸)、菜蒲碎适量(多少依个人喜欢)、小葱头、蒜头、姜剁碎备用。

✔做法: 

①鱼蒸熟，把水倒掉，然后把酱汁淋在鱼身上。

②热油锅，把剁碎的蒜头，葱头，姜和菜蒲炒到金黄色，然后淋在鱼上面即可。

③咸香的酱汁淋饭最开胃。

📚食谱来自☞高德平老师(老高烘焙)

💻来源 Facebook 

#20200326 #day9 #lockdown #stayathome #lunch #午餐 #instafood #food #dairy #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

喝水记

Stay at home Day8

早安☀

●家人:"你连喝水也是要仪式感啊？"

●我:"对啊，水这样才比较好喝嘛…"

●家人:"…………无言-_-||"

@aaron_leong 谢谢你的jug哦…

#morning #day8 #stayathome #lockdown #drinks #water #boring #dairy #record #日记 #生活记录 #joeyhouse #手机摄影 #摄影 

猪肠粉

前几天看见烘焙友做的猪肠粉

脑袋这几天就一直想着猪肠粉

昨天无意间看见了个视频

只需要简单的材料

一碗米、一碗半水、

一勺木薯粉、一点油

就能做出【猪肠粉】

咬下去发出淡淡的米香

配上芝麻酱，就好好吃…

(虽然它被弄得有点丑😂)

🥣材料:

①米 1碗

②水 1碗半

③木薯粉 1勺

④油 一点(刷蒸盘)

🍽做法:

①米泡水最少4小时(我泡隔夜、室温)

②泡好的一碗米+一碗半的水放入搅拌器(blended)里磨成米糊无颗粒。

③搅拌好的米糊过筛。

④蒸锅放入水开大火。

⑤水滚后，模具抹油放入一勺米糊，晃动蒸盘均匀…

⑥关盖，大火蒸2-3分钟(我蒸2分钟)

⑦用刮刀由右铲去左立即放入盘内，重复⑤的步骤…

⑧切小块(个人喜好)加入芝麻酱…即可开动咯！

#20200324 #day7 #lockdown #stayathome #homemade #breakfast #instafood #foodrecord #dairy #猪肠粉 #日记 #记录 #食物摄影 #手机摄影 #记录生活 #joeyhouse

懶人版超簡單氣炸鍋☞BBQ蒜蓉雞脾

不要看它黑黑的很丑

但它非常Juicy的雞腿肉哦…

Youtube学的🍗懶人版超簡單氣炸鍋

☞BBQ蒜蓉雞脾

一滴油都沒用到哦…

最重要是不用弄到整間家油油…

最適合懶人做的菜🤣

🍗4支大鸡腿(L字型)

🥣腌制材料:

①蒜头 2瓣

②姜 1片

③生抽 (酱油)1.5汤匙

④盐 1茶匙

⑤白胡椒粉 1/2茶匙

⑥老抽(黑酱油) 1茶匙

🥘做法:

①蒜头、姜拍扁切碎碎，变成蒜蓉姜蓉。

②鸡腿洗干净后用厨房吸油纸吸干水份，骨头那面用刀割两条线…更容易快速帮助入味。

③顺序放入腌制材料，用手抓混合均匀。

④放入盒子盖上盖子或者包上保鲜膜腌制最少4小时(室外也可以)。

(冰箱腌制隔夜更入味)

◐▂◐    ☞a few moment     ●ｖ●

⑤取出后，刮走蒜蓉姜蓉

(不然放入气炸锅时会焦掉)

⑥放入气炸锅的盘里排好…↓

⑦气炸锅180°C烤20分钟(大约剩8-10分钟时取出反转鸡腿肉，让下面的肉烤到…怕上面硬硬了，下面还湿湿的…

⑧后再200°C烤约5-8分钟(我用5分钟)

让表面更酥脆、颜色更深…(这个步骤时也建议刷上点蜜糖…味道更香甜)

⑨开动咯！

📚食谱来自Youtube☞肥野厨房

☞@fatchickkitchen

#20200322 #day6 #lockdown #stayathome #dinnertime #晚餐#airflyer #friedchicken #instafood #food #dairy #食物攝影 #手机摄影 #日記 #foodrecord #氣炸鍋 #joeyhouse

🐰兔兔炼奶酥饼🍪

丢回之前孤儿院的订单

简简单单的材料

做出有淡淡的奶香曲奇

应该吸引到可爱的小孩吧

希望那些小孩喜欢🥰

这个食谱很好操作，不需冷藏…

伴好的面团可以直接开工了…

如果用不完，用保鲜纸包着冷藏…

要用时拿出来回温就可以了…

🥣材料:

🥣无盐奶油 60克

♥(如果用有盐奶油，食谱的盐份就不要放)

🥣炼奶 100克

🥣盐 1克

🥣香草精 3克(🉑不放)

🥣低筋面粉 170克

♥(如果家里没有低筋面粉可用普通面粉136克+玉米粉34克代替)

♥(不喜欢那么甜的放90克)

🍪做法:

①室温奶油打软，加入炼奶、盐打发…再加入香草精搅拌均匀。

②加入过筛低筋面粉，用刮刀伴成面团。

③使用擀面棍擀成0.3-0.4公分厚的面皮，再用饼干模具印出图形，再排入放了烘焙纸的烤盘上。

④放入已预热好的烤箱以165-170°C 烘烤10-15分钟或者金黄色即可出炉。

📍我用Cornell 56l烤箱150°C烤15分钟。

📚食谱来自☞每天都是餅乾日

📒作者☞安星美

🔖第66頁☞煉乳乳牛餅乾

#trowback #rabbits #condensedmilk #biscuits🍪 #cookies #baking #dairy #烘焙 #日记 #记录生活 #day6 #lockdown #stayathome #手机摄影