Cornflakes Butter Cookies

Cornflakes Butter Cookies→29-01-2017

我第一次做这款饼干

美女邻居顾客要求的

谢谢Ooi Xian Ying愿意相信我😘

上网找了几种食谱，美女顾客说要这种

制作时一直担心皮皮挫

幸亏美女说好吃😋

◎材料◎

牛油 180克(我用scs)

糖粉 70克

低筋面粉 170克

(我用普通面粉150克+玉米粉20克)

玉米粉 70克

玉米片 100克(稍微压碎)

鸡蛋 1颗(我用A蛋)

香草精 1/2茶匙至1茶匙(我没放)

玉米片 稍微压碎(表面滚圆用)适量 

◎做法◎

①将牛油和糖粉打至滑及颜色发白。

②分两次加入鸡蛋の香草精搅拌均匀。

③等两次加入过筛面粉の玉米粉，用刮刀轻轻拌均。

④加入100克玉米片碎，混合均匀。

⑤用保鲜膜包软面团，放入冰箱冷藏约30分钟。

⑥把冷藏后的软面团分割每颗10克搓圆，沾上玉米片碎，然后放在已铺了油纸的烤盘上。

⑦放入已预热好的烤箱以180°C烤约25分钟或至金黄色。

⑧让饼干完全冷却后即可收入容器里密封保存。

※温馨提示※

»烤箱温度の时间请依自家烤箱脾气而做调整。

»我用Meck烤箱180°C烤25分钟。

»这个食谱的糖分量不会甜，所以不需要减少糖的分量了。

»步骤⑤做好的软面团非常黏手，放入冰箱冷藏半小时操作时才容易。

»做好的cornflakes饼在3天后或者一星期后吃更香！

※食谱在网上抓取：Misc Recipes 七料八理

※Ending※

※烘焙愉快※

花生酥饼2017

花生酥饼Peanut Shortbread→17-01-2017

接近新年尾声了我才来赶末班车😁

今天做了一些♥花生酥饼♥

因为弟弟是吃素的

所以今年的花生酥饼就不涂蛋液了

所以外边就没那么金黄金黄水水呗。。。

人老了。。。最近常忘东忘西的。。。

都忘了去年是用什么食谱做了。

今年就用"佳节小饼干"书的食谱呗。

今年因为时间不够,所以只好去长青烘焙店买烤好搅碎的花生粉方便自己，可是就是总觉得不够香。

还是刚开始学烘焙时，自己烤花生自己搅碎的花生粉才香。

明年的我不可以再懒惰了😁

◎材料◎

花生 150克(我用花生粉)

普通面粉 140克

糖粉 50克(我放40克)

食油 60克我用红鹰油)

蛋黄 1粒(我没用)

◎做法◎

①将花生以160°C烘香，打幼。

(这部我没做)

②将花生粉、面粉和糖粉过筛拌均，慢慢加入食油拌均成粉团，将粉团搓成小圆球，排入铺了油纸的烤箱，涂蛋黄液。

③放入预热烤箱，以175°C烘15-20分钟或至金黄色即可。

♥温馨提示♥

※我用奶粉1茶匙的量匙滚成球形。

※我没有涂蛋液。

※我用Meck烤箱175°C烤约25分钟，过后放入烤箱闷一下。

※我的烤箱不够热情，下次要用180°C试看。

※烤箱只供参考，请依自家烤箱脾气而做调整。

※亦可将粉团擀平至6mm厚，切出喜爱的滑行。

※烘焙愉快※

※Ending※

南瓜葡萄干面包

→南瓜葡萄干面包：20161023作品

#无蛋的食谱
被Joanne的葡萄干面包吸引到念念不忘啊…
就动手做了里头满满的葡萄干の南瓜籽做装饰
消耗家里多多的南瓜…

就成了｛南瓜葡萄干面包｝
软软的面包体+葡萄干的酸酸甜甜香味+南瓜籽的香味…真的好好吃哦！
制作过程状况百出…辛亏最后都平安度过了!
Joanne Tan给我的灵感😘😘

◎材料◎

面团材料:

♥高筋面粉 200克

♥南瓜泥 110克

♥清水 35克

♥细砂糖 30克

♥酵母粉 1/2茶匙

♥盐 1/4茶匙

♥牛油 20克

♥葡萄干 依个人喜好

◎Tesco面包机+烤箱做法◎

1→南瓜去皮，切小块，蒸熟。

2→讲南瓜块用叉子压成泥，放在筛网上尽量把水分沥干。(我忘了做😬)

3-面包桶里首先放入湿材料→80%的水、南瓜泥。

4→接着放入干的材料→筛入高筋面粉、在高筋面粉中间挖一个洞，放入酵母粉，然后用面粉把小洞盖起来。

5→最左边角落放入盐、最右边角落放入细砂糖。(酵母粉尽量不要碰到盐の水)

6→启动⑧号dough搅拌20分钟，按停。

7→放入牛油，再启动⑧号dough走完全程。

8→取出已发酵好的面团，排气、滚圆、休面10分钟。就可以做自己喜欢的造型了。

9→烤箱放入两杯热水，面包放入烤盘上，烤盘放入烤箱里等待第二次发酵至1.5倍大。

10→以180😊℃烘烤20分钟或至熟。

(烤箱温度依自家烤箱脾气来做调整)

↑发酵前↑

↑发酵后↑

面包机の南瓜吐司

→面包机の南瓜吐司：20161031作品

#只需按②个按钮就可以吃到软趴趴、热烘烘的🎃🍞了！
#Tesco🍞机我♥你啊！
#金黄金黄的颜色就是让人看了就💭吃啊。。。
#之前因为匆忙过度，结果放错了酵母分量，可是从此后就让我♥上了用少量的酵母做出的柔软🍞。因为不会再有任何酵母的味道。。。虽然它长得不高。。。不过它却很柔软。。。😁

◎材料◎

♥南瓜泥 105克

♥冰水 140克(我只用120克)

♥高筋面粉 350克

♥奶粉 14克

♥细砂糖 42克

♥盐 5克

♥酵母粉 5克(1/2+1/4茶匙)

♥牛油 35克

◎Tesco面包机做法◎

⑧号dough 20分钟+11sandwiches 2.55小时

»»提早15分钟取出面包倒扣在网架待凉。

»»我让它在烤箱睡一晚，隔天才切开。

※烘焙愉快※

※Ending※

老面种→五千元吐司

◎Five thousand dollars toast◎2017-01-06

五千元面包是什么？

就是用五千元买的面包😜

五千元买一条面包贵吗？很贵啊！

第一次吃那么贵的面包啊！

真的物有所值😁

(开玩笑的啦，面包的名称是五千元，非常柔软绵密的面包)

水泽乃乃水泽乃乃水泽乃乃

米奇鲔鱼面包

Homemade Mickey Mouse Tuna Bread
米奇鲔鱼面包→2017-01-05 made

我的2017年的第一个面包生产了。

做造型面包生疏了许多啊，

做了蛮多缺陷的。。。

homemade的面包的好处就是，

爱加多少tuna就加多少。

要多满足，就有多满足。

这样才能满足家里的恐龙们，哈哈。

第一次做了五个♥米奇鲔鱼面包♥

来不及拍照就被恐龙偷吃了一粒+一口😰

过后三个恐龙还为了面包在吵架

真的酱好吃吖😂

这个是大女儿的订单，做了五个我一个都没吃到啊😅

◎面包材料：

鲜奶 100克

鸡蛋液 25克

高筋面粉 160克

低筋面粉 38克(我用特幼面粉)

奶粉 7克

细砂糖 25克

盐 2克

酵母 2.5克(我用半茶匙)

无盐牛油 25克

改良版自制无毒黏土

✏2016.12.31→面包机自制无毒黏土

✏Homemade non-toxic clay

自己做的黏土

孩子放进嘴巴也不怕。。。

放心的让她们自由发挥。

Tesco面包机我♥你

恐龙们一直吵要玩黏土，刚才家里没有了塔塔粉，就用了另一个食谱。

只需简单的四中材料就能做出黏土。

大恐龙竟然这样玩黏土😅

辛亏是无毒的，如果用买的那种真的担心死了。

我们来看看用哪几种材料来制作吧。。。

◎改良版无毒黏土◎

◎材料：

水 150克

细盐 50克

普通面粉 110克

食用色素 适量

◎Tesco面包机做法：

1-将水和盐巴搅拌均匀至盐融化。

2-加入面粉用手动打蛋器拌均至无颗粒。

3-盐巴面糊倒入面包机桶里，启动⑨号Jam功能，约15-20分钟面团水分收干即可停机，原色黏土完成。

4-把面团置于网架上稍微冷却。

5-分成适量等分，放入需要的面团和色素，启动⑧号dough功能，上色均匀即可。重复此步骤，就能轻松完成各色黏土。

(⑤的步骤我没用面包机，因为分量很少而已。我用手揉)

※温馨提示※

1-不使用的黏土，以保鲜膜包好可防黏土干掉。

2-色素加太多会使黏土变得太湿黏，可依实际情况满满添加。

3-只需染基本色，便可借由不同色的黏土揉合成其它颜色。

※Ending※

※Enjoys※

快速披薩

♥快速披薩♥(2016-12-07)

好久没摸面包机了。。。想了很久才决定做个

很想做又简单的食谱吧。。。

→一次做了五个饼皮让它冬眠去

结果在两天里被大大恐龙吃了三个😱
→饼皮烤得脆脆的
大大恐龙说比"P"跟"D"的好吃😅
→想象中觉得很难做，原来是那么简单的
有面包机代劳就是不一样😁

♥面团材料♥

橄榄油 15克（我用🌽油）

冰水 150克（我用140克）

中筋面粉 200克（过筛）

全麦面粉 50克

酵母 2克（1/4茶匙）

盐巴 2克

砂糖 10克

♥Tesco🍞机做法♥

◎将所有材料依顺序放入面包桶里，并且启动⑧号dough行程，全程1.30。

◎之后将面团分成5等分滚圆，醒面10分钟。

◎将面团擀成约直径18公分的圆形，之后面团上方下方分别用保鲜膜隔起来，每一片都擀好之后，用保鲜膜隔绝。在室温下松弛10-15分钟，直接放到冷冻库保存，快速披薩饼皮完成了。披薩的配料可以在前一天晚上准备好，冰在冰箱。

◎隔天一早睡醒，先把面团取出来退冰，然后就去刷牙洗脸，再将烤箱用200度预热。

◎放上喜欢的馅料，最后放上一层乳酪丝，用200度烤约12-14分钟既完成。

（我还没放mozzarella cheese前会先洒些pamersan cheese先，会比较香）

◎食谱来自→"Brunch辣妈的中西式早午餐"

◎作者→辣妈(Shania)

※烘焙愉快※

※Ending※

雀巢麦香脆奶香酥

(2016-12-22/星期四)

我的第一道年饼热热出炉咯！

烤着时发出浓浓的麦香令人想入非非啊。。。

试味道时吃了两三粒

"脆脆麦+入口即化的纯牛油酥饼"

真的令人不想停下口来啊。。。

结果还有一个大老鼠(老公)帮忙偷吃😅

忍不住还是多拍了一张。。。嘻嘻

这个食谱是我刚开始对烘焙有兴趣时

收藏起来的。。。拖到现在才做克它。。。

我们就来看看这个食谱吧！

真的很好吃哦。。。。

◎材料：

牛油 100克(金桶纯牛油93克)

蛋黄 1颗

糖粉 35克

(我用糖粉21.8克+细砂糖7.8克=29克)

普通面粉 65克(我用63克)

玉米粉 35克(我用30克)

雀巢Nestum麦片(原味) 60克

◎刷表：蛋黄液少许+麦片少许

◎做法：

①普通面粉の玉米粉混合均匀过筛备用。(我筛两次)

②室温软化牛油加入糖粉我们打蛋器打至松发，加入蛋黄快速搅拌均匀。

③加入过筛面粉用刮刀轻轻翻拌均匀，再加入雀巢麦片轻轻搅拌均匀。

④面团用保鲜膜包着放入冰箱冷藏10-15分钟。

⑤取出面团分割每粒10克放入小纸杯里，表面刷上蛋黄液，洒一些雀巢麦片在表面做装饰。

⑥放入已预热好的烤箱中层以160°C烤约22-25分钟或金黄色至熟。

⑦等待冷却即可收进罐子里密封收藏。

♥温馨贴士：

→温度时间只供参考，依自家烤箱的脾气而自行调整。

→我用Meck烤箱160°C面团10克用22分钟左右，面团9克20分钟。

→步骤③的面团会很软很难操作，让它冷藏硬一些才能做造型。

♥食谱来自"严玉凤"美女分享，我自行更改了一些内容。

♥烘焙愉快♥

※※Ending※※

可爱汤圆

(2016-12-21)

今天不舒服晕了一天+_+
现在比较有精神按手机
与恐龙们一起完成的天然色素汤圆
迟送来给大家。。。祝"冬至愉快"

汤圆在前一晚就跟恐龙们一起乱乱来的第一次做汤圆面团。。。真的做到手忙脚乱啊。。。

这些汤圆的颜色都是全天然的食物做成的，

所以恐龙们吃了我也放心。

◎黄橙色→南瓜

◎紫色→紫番薯

◎褐色→巧克力粉

◎青色→pandan汁

◎白色→原味

有些有自制黑芝麻馅料、紫番薯馅料

有些就没有馅料的。

紫番薯馅料没有加糖，只加一点水弄成团而已。觉得没什么味道，下次还是乖乖的跟着娘娘的食谱做。。这就是自做聪明的后果。。。哈哈

我很喜欢这个紫色，好像紫色的宝石一样吸引人。。。嘻嘻

你呢？你觉得呢？

一次性直接法柔软白吐司

(2016-12-19)简单+快速=好柔软🍞

只用了2小时20分钟而已

就做好一个柔软的白吐司

真的很方便耶。。。

♥材料：

高筋面粉 260克

低筋面粉 50克(我用特幼面粉)

细砂糖 60克

冰水 140克(我用115克)

A蛋 1颗

酵母 4克(我用1茶匙)

有盐牛油 35克

♥Tesco面包机+烤箱做法：

①顺序把冰水、蛋、高筋面粉、低筋面粉、左糖、右盐，面粉中间挖个洞埋下酵母。

②按⑧号dough功能和面20分钟，时间走到1：10按stop。

③加入牛油，再按⑧号dough功能走到1：10按stop。

(全程是20+20=40分钟搅拌)

④走完后,取出面团直接分割三等份，滚圆。

⑤用擀面棍擀开面团成椭圆形、卷起来，放入防沾吐司模里。

⑥三个面团做好后，在面包表面喷些水，放进关闭电源的烤箱里发酵至8-9份满。

(烤箱里放两杯热水)

⑦放入已预热好的烤箱以180°C、最低层烤约32-35分钟左右或至熟。

⑧烤好后立刻倒扣在网架上等待冷却即可切

片。

♥温馨提示♥

→温度の时间只供参考，请依自家烤箱脾气而做调整。

→我用Meck烤箱用180°C烤约35分钟，自己觉得颜色深了一些，下次我要用32-33分钟就好😅

→全程只用2小时20分钟。(20+20面包机搅拌+55发酵+35分钟+其余几分钟是整理面团)

→我只用460克面团，剩下的冷藏发酵隔天才做小面包。

→如果不是用防沾吐司模，模具必须先涂一层牛油。

→食谱来自Jesslyn Go美女。

※烘焙愉快※

※Ending※

无聊的橘柑

◎日期: 2016.11.11
◎地点: 成记栈+Ayamplus办公室
             Bukit Panchor,Nibong Tebal
             Penang

◎头脑打结时就嘴巴就想吃吃东西，
  替头脑补充一些营养，
  吃完后头脑就想到答案了。

Joey family shoes

◎日期: 2016.12.11
◎地点: Design Village Outlet Mall,
             Batu Kawan,simpang empat,       penang

最近对摄影蛮有兴趣的。。。
感觉来了。。。就想拍。。。