(2016-12-19)
简单+快速=好柔软🍞
只用了2小时20分钟而已
就做好一个柔软的白吐司
真的很方便耶。。。
♥材料：
高筋面粉 260克
低筋面粉 50克(我用特幼面粉)
细砂糖 60克
冰水 140克(我用115克)
A蛋 1颗
酵母 4克(我用1茶匙)
有盐牛油 35克
♥Tesco面包机+烤箱做法：
①顺序把冰水、蛋、高筋面粉、低筋面粉、左糖、右盐，面粉中间挖个洞埋下酵母。
②按⑧号dough功能和面20分钟，时间走到1：10按stop。
③加入牛油，再按⑧号dough功能走到1：10按stop。
(全程是20+20=40分钟搅拌)
④走完后,取出面团直接分割三等份，滚圆。
⑤用擀面棍擀开面团成椭圆形、卷起来，放入防沾吐司模里。
⑥三个面团做好后，在面包表面喷些水，放进关闭电源的烤箱里发酵至8-9份满。
(烤箱里放两杯热水)
⑦放入已预热好的烤箱以180°C、最低层烤约32-35分钟左右或至熟。
⑧烤好后立刻倒扣在网架上等待冷却即可切
片。
♥温馨提示♥
→温度の时间只供参考，请依自家烤箱脾气而做调整。
→我用Meck烤箱用180°C烤约35分钟，自己觉得颜色深了一些，下次我要用32-33分钟就好😅
→全程只用2小时20分钟。(20+20面包机搅拌+55发酵+35分钟+其余几分钟是整理面团)
→我只用460克面团，剩下的冷藏发酵隔天才做小面包。
→如果不是用防沾吐司模，模具必须先涂一层牛油。
→食谱来自Jesslyn Go美女。
※烘焙愉快※
※Ending※
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