(2016-12-22/星期四)
我的第一道年饼热热出炉咯！
烤着时发出浓浓的麦香令人想入非非啊。。。
试味道时吃了两三粒
"脆脆麦+入口即化的纯牛油酥饼"
真的令人不想停下口来啊。。。
结果还有一个大老鼠(老公)帮忙偷吃😅
忍不住还是多拍了一张。。。嘻嘻
这个食谱是我刚开始对烘焙有兴趣时
收藏起来的。。。拖到现在才做克它。。。
我们就来看看这个食谱吧！
真的很好吃哦。。。。
◎材料：
牛油 100克(金桶纯牛油93克)
蛋黄 1颗
糖粉 35克
(我用糖粉21.8克+细砂糖7.8克=29克)
普通面粉 65克(我用63克)
玉米粉 35克(我用30克)
雀巢Nestum麦片(原味) 60克
◎刷表：蛋黄液少许+麦片少许
◎做法：
①普通面粉の玉米粉混合均匀过筛备用。(我筛两次)
②室温软化牛油加入糖粉我们打蛋器打至松发，加入蛋黄快速搅拌均匀。
③加入过筛面粉用刮刀轻轻翻拌均匀，再加入雀巢麦片轻轻搅拌均匀。
④面团用保鲜膜包着放入冰箱冷藏10-15分钟。
⑤取出面团分割每粒10克放入小纸杯里，表面刷上蛋黄液，洒一些雀巢麦片在表面做装饰。
⑥放入已预热好的烤箱中层以160°C烤约22-25分钟或金黄色至熟。
⑦等待冷却即可收进罐子里密封收藏。
♥温馨贴士：
→温度时间只供参考，依自家烤箱的脾气而自行调整。
→我用Meck烤箱160°C面团10克用22分钟左右，面团9克20分钟。
→步骤③的面团会很软很难操作，让它冷藏硬一些才能做造型。
♥食谱来自"严玉凤"美女分享，我自行更改了一些内容。
♥烘焙愉快♥
※※Ending※※
没有评论:
发表评论