花生酥饼2017

花生酥饼Peanut Shortbread→17-01-2017

接近新年尾声了我才来赶末班车😁

今天做了一些♥花生酥饼♥

因为弟弟是吃素的

所以今年的花生酥饼就不涂蛋液了

所以外边就没那么金黄金黄水水呗。。。

人老了。。。最近常忘东忘西的。。。

都忘了去年是用什么食谱做了。

今年就用"佳节小饼干"书的食谱呗。

今年因为时间不够,所以只好去长青烘焙店买烤好搅碎的花生粉方便自己，可是就是总觉得不够香。

还是刚开始学烘焙时，自己烤花生自己搅碎的花生粉才香。

明年的我不可以再懒惰了😁

◎材料◎

花生 150克(我用花生粉)

普通面粉 140克

糖粉 50克(我放40克)

食油 60克我用红鹰油)

蛋黄 1粒(我没用)

◎做法◎

①将花生以160°C烘香，打幼。

(这部我没做)

②将花生粉、面粉和糖粉过筛拌均，慢慢加入食油拌均成粉团，将粉团搓成小圆球，排入铺了油纸的烤箱，涂蛋黄液。

③放入预热烤箱，以175°C烘15-20分钟或至金黄色即可。

♥温馨提示♥

※我用奶粉1茶匙的量匙滚成球形。

※我没有涂蛋液。

※我用Meck烤箱175°C烤约25分钟，过后放入烤箱闷一下。

※我的烤箱不够热情，下次要用180°C试看。

※烤箱只供参考，请依自家烤箱脾气而做调整。

※亦可将粉团擀平至6mm厚，切出喜爱的滑行。

※烘焙愉快※

※Ending※