巧克力生巧糯米糍

📝作者写: 

丝滑浓郁❗吃一口就爱上的巧克力生巧糯米糍

今天我做了一款巨好吃的巧克力生巧糯米糍，像糯叽叽的外皮包裹着巧克力冰淇淋一样，丝滑浓郁，敲好吃的～

喜欢的赶紧试试吧❗可以冷冻起来慢慢吃哦

巧克力🍫控的，赶紧试试呀❗

我做了…但是没有拍照就被吃掉了😂第一次做生巧并没有作者的那么硬身，不懂是不是步骤做错了…但是一点也不影响口感…一口咬下去是爆浆的感觉…冷冷爆浆还蛮好吃的！

🍫材料:

🔆外皮:

可可粉4克

糯米粉50克

玉米淀粉15克

白糖25克

牛奶90克

黄油 20克

🔆生巧:

淡奶油140g

蜂蜜25g

黑巧克力120g

黄油25g

🍫步骤

1️⃣、先做生巧，巧克力和黄油放碗里隔水融化，淡奶油+蜂蜜倒入锅中煮至微微冒泡，倒入黑巧克力中，充分混合均匀

2️⃣、送入冰箱冷藏4小时以上，可以冷藏过夜

3️⃣、糯米粉➕玉米淀粉➕可可粉➕糖➕牛奶倒入碗里搅拌均匀，过滤到碗里盖上保鲜膜，放入锅里隔水蒸20分钟

4️⃣、饼皮蒸好，趁热加入黄油融化后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收成光滑的面团

5️⃣、饼皮分成6份，裹上熟糯米粉，用擀面杖擀薄，包入生巧收口，收口处撒上熟糯米粉就可以啦

☞我把全部生巧材料一次性放入玻璃碗中，送入微波炉叮。放入冰箱冷藏过夜…并没有很硬的效果。所以我用冰淇淋勺舀入。

☞熟糯米粉我放微波炉叮一分钟左右至面粉轻盈、微黄即可。

☞蒸皮时碗尽量用浅的比较容易熟透。

☞我用philip电炉，中小火蒸(2格)

☞蒸好的皮中间挖起来看有没有水状，就是蒸好了。

食谱来自: 小红书 (有盐相见美食记)

#小红书爆款美食

发布于 2021-09-23 18:51