巧克力香濃脆餅

滿滿都是黑巧克力🍪巧克力香濃脆餅

非常浓郁的巧克力酥脆饼

会让巧克力迷疯狂爱上

就像我家的几个🐭恐龙

出炉还没完全冷却就一直偷吃…Ծ‸ Ծ 

咀嚼中帶有酥酥脆脆的口感，

還能聽到餅乾在嘴巴中碎裂的聲音，真是有趣極了。

不妨加入可可含量高的黑巧克力試看看…

都是我今天的早餐 😆😆

🥣材料:

✔低筋面粉 165克(我用玫瑰特幼粉+20%玉米粉代替低筋面粉)

✔可可粉 15克

✔細砂糖 110克(我放90克)

✔鹽 2克

✔泡打粉 4克

✔蘇打粉 3克

✔雞蛋 1顆(約56-60克左右)

✔無鹽奶油 120克

✔黑巧克力 130克

🥣表層:

✔糖粉 50克

🥣做法:

①奶油和黑巧克力放進微波爐中，或者隔水融化方式。

②將步驟稍微放涼后，使用刮刀攪拌至完全變涼。

③雞蛋加入糖和鹽用手動打蛋器攪拌1-2分鐘，直到產生細微的發泡為止(我打到微發白)

④伴入步驟②的巧克力糊。

⑤把低筋面粉、可可粉、泡打粉和蘇打粉一同過篩，加入后再用刮刀拌均成麵團。

⑥麵團用保鮮紙包著，放入冰箱冷藏1-2小時左右。

⑦將麵團分成每個約15克的圓球狀，裹上糖粉后放到烤盤上，再稍微用手按壓一下。

⑧最後放進以175-180度預熱的烤箱中烘烤10-12分鐘左右

(溫度与時間只供參考)

♥溫馨提示:

♥我用Cornell 56L 150度烤15分鐘。

食譜來自: 每天都是餅乾日

作者: 安星美

頁面: 032-033

#day84 #20200609 #生活记录 #dairy #烘焙 #日记 #食物攝影 #手机摄影 #joeyhouse

燕麥MM巧克力餅乾

五彩繽紛的霓虹色調🍪燕麥MM餅乾

好久沒做這款餅乾了…

也顺便清清冰箱的巧克力

而且也是家裡的恐龍的訂單

就開工吧…

出炉后一直问可以吃了吗😒

平常最讨厌吃麦片的他们也超级爱吃…

M&M巧克力是小時候最常吃的巧克力，在餅乾表面饢入各種色彩繽紛的巧克力，讓人食指大動。

🍪分量: 20塊

🥣材料:

✔低筋面粉 90克(我用玫瑰特幼粉+20%玉米粉代替低筋面粉)

✔可可粉 10克

✔燕麥片 40克

✔黃砂糖 65克(我用59克，還可以再少一點點)

✔鹽 0.5克(我沒放)

✔泡打粉 3克

✔雞蛋 1/2克(約28-30克左右)

✔無鹽奶油 80克(我用有鹽牛油)

✔香草精 3克

✔MM巧克力 40克(可自己調整)

🥣做法:

①軟化奶油里加入黃砂糖和鹽，用手動打蛋器拌均后(微發白)，分兩次加入蛋液拌均，接著再加入香草精稍微拌一下。

②加入過篩的低筋面粉、可可粉和泡打粉，并使用刮刀拌成麵團。

③加入燕麥片稍微拌一下，再把麵團放進冰箱冷藏約30分鐘左右變硬。

④將麵團分成每個約15克的圓球狀，置於烤盤后在稍微壓一下，接著饢入MM巧克力，最後放入已預熱好的烤箱175-180度烘烤約10分鐘。

(溫度与時間只供參考)

♥溫馨提示:

♥我用Cornell 56L 150度烤15分鐘。

食譜來自: 每天都是餅乾日

作者: 安星美

马六甲

幸福不一定是富有才算幸福
有没有钱不重要
女人只是需要被关心、被在乎
就酱简单而已
那就是幸福…

#丢回 #马六甲 #旅行日记 #生活记录 #手机摄影 #随拍 #joeyhouse

巴斯克焦香乳酪蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

Basque Burnt Cheesecake

巴斯克焦香乳酪蛋糕

来自西班牙的巴斯克芝士蛋糕

以前看到它呜噜噜的外表都不敢吃

可是当你吃到它，你却会爱上它！

今天没做自己分量

出炉后一直飘出乳酪的香味

有股冲动要切它来吃🤣

但不能…我要控制我的手我的口…

不要被它的外表欺骗了

虽然它看起来就是个

超级丑陋又焦掉的蛋糕

但它却是日本爆红的甜点呢

✔材料:

●奶油奶酪 250克

●细砂糖 60克

●鸡蛋 2颗

●动物性鲜奶油 120克

●低筋面粉 8克

✔模具: 6寸

✔做法:

①奶油奶酪放稍微软，把它切成几块之后，先把细砂糖放进来，用电动打蛋器压进奶油奶酪一点，一开始用慢速喔。

②打到软一些确定材料不会乱飞时，稍微速度转快一点。

(记得适当的把底部旁边稍微整理一下)

③打到滑顺，速度再转慢，蛋一颗一颗下来…

④打到均匀后加入第二颗蛋，打到均匀后。

⑤慢慢加入动物性鲜奶油打均匀。

⑥分两次加入过筛面粉，用刮刀伴匀。

⑦拌好的是很滑顺的糊。

⑧倒入已铺了油纸的模具内，敲两下模具…

⑨放入已预热好的烤箱以210°C烤约30-35分钟。

⑩出炉后把它放凉，之后要冷藏至少一个晚上，冰了之后才脱模。

✔温馨提示:

●烤箱温度与时间只供参考。

●我用meck烤箱210°C烤60分钟，最后两分钟转上火烤上色。

●如果不要冰一晚，冰2小时也是可以…口感会有的不一样…

✔出炉时蛋糕还会有摇晃状态就对了，如果没有摇晃就是太熟了…口感会不一样…但也是好吃。

✔不要搅拌过度…拌均匀就好…

✔用Philadelphia的cream cheese味道会很香…

📕食谱来自☞Shania辣妈

#Day47 #20200503 #巴斯克乳酪蛋糕 #生活记录 #dairy #烘焙 #日记 #食物攝影 #手机摄影 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta #乖乖在家 #lockdown #stayathome #dudukrumah

黑芝麻海绵蛋糕 (全蛋打发法)

#黑芝麻海绵蛋糕 (全蛋打发法)

昨天看到它…就决定一定要做！

整晚睡觉都想着它…

一出炉大老鼠迫不及待的等待冷却…

直接徒手就拔来吃…真的无言-_-||

柔柔的内组织…

家里大老鼠超级喜欢！

如果我没切起收起来，

等下应该全不见了…

新手也能胜任的食谱，容易又简单…

✔材料:

●海绵蛋糕粉 sponge mix 250克

●鸡蛋 5颗(A蛋)

●牛奶 50克

黑芝麻粉 20克

玉米油 62.5克(我用融化牛油)

✔做法:

①将海绵预拌粉、黑芝麻粉、牛奶、鸡蛋慢速搅拌均匀后，用刮刀刮边边的下来…

②换快速打至8字不易消失(大约4-6分钟)

②倒入玉米油用慢速搅拌10秒，后用刮刀轻轻翻拌检查还有没有油脂残留…

③倒入已预热好的烤箱150°C烤45-50分钟或至熟。

(时间与温度只供参考)

♥温馨提示:

●我的cornell 56l 用120°C烤55分钟…下次可以少3-5分钟。

●出炉轻拍蛋糕体，如发出"沙沙"的声音，则表示蛋糕还未完全熟透。

●表皮有弹性，快速弹起已熟。

●缓慢弹起则乃需再烘一会。

●竹签没有粘黏。

📒食谱来源☞facebook

📕食谱来自☞倪儿

(但食谱自行更改了一些)

#Day49 #20200505 #生活记录 #dairy #烘焙 #日记 #食物攝影 #手机摄影 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta #乖乖在家 #lockdown #stayathome #dudukrumah

Homemade巧克力

花生牛奶巧克力条条

早早吃甜甜、吃饱饱

能量满满

我要开工咯！

我要跟搅拌机、烤箱大战了…

今天不要想念我啊…≧∇≦

#行动管制令Day32 

#乖乖在家

#生活记录

#烘焙日记

海底捞🍅番茄汤底火锅

海底捞🍅番茄汤底火锅

昨晚因为忙碌让家人失望了…

今天放下半天工作陪家人吃晚餐

吃了两场…好饱哦…吃到好撑…

又减肥失败了🤣

#行动管制令Day33 #20200419 #乖乖在家 #lockdown #stayathome #生活记录 #晚餐 #海底捞 #火锅🍲 #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #幸福

零负担 酸奶蛋糕

宵夜时刻咯

零负担蛋糕🍰

重点是…………………

吃了不会肥哦… 适合怕肥的我…哈哈

口感绵绵密密的…酸甜酸甜的…

就是好吃呐(๑❛ᴗ❛๑)

☞无需打发，会搅拌就可以做了！

☞2个蛋1杯酸奶就可以做的酸奶蛋糕。

☞简单制作，厨房小白的福音！

✔材料: 喜欢的酸奶 200克、蛋 2个、玉米粉 15克

✔做法:

①将酸奶、鸡蛋和玉米粉搅拌至顺滑。

②面糊倒入已铺油纸的模具上。

③放入已预热好的烤箱180°C烤45分钟即可。

📒食谱来源☞facebook

📕食谱来自☞全马好吃好玩 Eat Play Today

#20200416 #thursday #day30 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #supper #cake #烘焙 #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福

迷你巧克力蛋糕🍰

迷你巧克力蛋糕🍰

要继续完成另一盘面糊时

才发现竟然没了可可粉…我的天啊…

辛亏另一位顾客不是急要的…

只好给她1/3的分量😂

谢谢邻居美女们的支持😘😘

☞用了chocolate mois cake的食谱

☞cornel 52l 150°C 23-25分钟左右

#20200415 #wednesday #day29 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #订单 #chocolate #minicupcake #烘焙p #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福

松软黑糖马来糕

松软黑糖马来糕

昨晚…
老佛爷:"今天你没有空，看你几时有空就做那个…"
我:"那个？"
老佛爷:"那个马来糕"
我:"哦哦…"
(但…它有瑕疵T^T/老佛爷是老妈子)

所以今天的它又出场了…

#20200416 #thursday #day30 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #homemade #malaigo #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

乌达乌达炒饭

乌达乌达炒饭

帅哥美女们吃午餐咯…
简简单单的炒饭就是幸福

今天有人跟我一样吃炒饭吗？

#20200416 #thursday #day30 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #烹饪 #简单 #orakorak #炒饭 #午餐 #lunch #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福

蒜香意大利麵 Garlic Spaghetti

等待了它一星期的 #蒜香意大利麵

把原食谱的海鲜大虾换了otak-otak卷

简简单单的蛮好吃

如果放了蒜米粉应该更赞

有空要去补补货了

✔食材: 意大利面、虾(或其他海鲜)、蒜泥、蒜粉、mixed herbs(可不放)、橄榄油

✔做法:

①烧一锅热水，加一小匙盐和少许橄榄油，放入意大利面煮熟备用(大约8-10分钟)

②热锅倒入少许橄榄油，放入蒜泥爆香，放入虾炒一会。

③加入适量开水、盐、蒜粉、mixed herbs，炒至收汁即可。

📘食谱来源☞Facebook

📙食谱来自☞Arena Yang

#20200415 #wednesday #day29 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #烹饪 #简单 #GarlicSpaghetti #午餐 #lunch #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福

黄爸爸招牌砂煲鸡饭

一锅熟饭锅版的山脚下男孩的

"黄爸爸招牌砂煲鸡饭"

简简单单的就很好吃了…

煮时放不够调味料…

最后自己加了一点自己搅拌的天然江鱼仔粉…

味道超级够…好吃！

✔麻油爆姜，把料炒一炒(鸡肉，蘑菇)

✔下酱油，胡椒粉调味

✔七分熟就全部食物和米放入饭锅一起煮熟，跳键后焖一下就可以吃咯…

📘食谱来源☞Facebook

📙食谱来自☞Ben Kax

📌(山脚下男孩黄文升的弟弟)

#20200414 #tuesday #day28 #lockdown2020 #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #烹饪 #简单 #饭锅 #一锅熟 #黄爸爸 #招牌 #砂煲 #鸡饭 #晚餐 #dinner #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta