2021年1月23日星期六

杏仁千层酥

马来西亚槟城MCO,太多自私的人搞得病毒越来越猖狂,越来越严重…搞得我都不敢出门… 想吃零嘴…可是又不敢出去買…還是家裡有什麼就做什麼吃吧… 其实想做很久了…迟迟就是没动手…只有脑袋在想…哈哈…
材料: 市售kawan酥皮 8-16片 
          杏仁片50g(杏仁粒也可以) 
          糖粉60g(我用50g) 
          蛋白15g 檸檬汁1/4茶匙(我沒有放) 

步驟:
1.糖粉過篩。 
2.加入蛋白及檸檬汁攪拌均勻。 
3.切成條狀,間隔均勻排放在烤盤上。 
4.將蛋白糖塗抹在酥皮片上。 
5.均勻灑上杏仁片,放入冰箱冷凍30分鐘。 6.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤17-20分鐘至金黃即可。 
7.移至網架冷卻,馬上密封保存避免受潮影響口感。 

 補充: 
✔檸檬汁不放也可以。 
✔步驟5不做也可以。 
✔如果沒有檸檬汁,可以烤約7分鐘后从烤箱取出,塗上蜂蜜,再繼續烤至金光色,另有一番風味。 

●食譜取自網絡: https://caroleasylife.blogspot.com/2018/01/almond-puff-pastry.html?m=1

食譜參考Carol老師的,也參考 KathKath 张馨颖 美女的#杏仁一口酥…一半一半😆


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