幸福不一定是富有才算幸福
有没有钱不重要
女人只是需要被关心、被在乎
就酱简单而已
那就是幸福…
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2020年5月6日星期三
巴斯克焦香乳酪蛋糕 Basque Burnt Cheesecake
Basque Burnt Cheesecake
巴斯克焦香乳酪蛋糕
来自西班牙的巴斯克芝士蛋糕
以前看到它呜噜噜的外表都不敢吃
可是当你吃到它，你却会爱上它！
今天没做自己分量
出炉后一直飘出乳酪的香味
有股冲动要切它来吃🤣
但不能…我要控制我的手我的口…
不要被它的外表欺骗了
虽然它看起来就是个
超级丑陋又焦掉的蛋糕
但它却是日本爆红的甜点呢
✔材料:
●奶油奶酪 250克
●细砂糖 60克
●鸡蛋 2颗
●动物性鲜奶油 120克
●低筋面粉 8克
✔模具: 6寸
✔做法:
①奶油奶酪放稍微软，把它切成几块之后，先把细砂糖放进来，用电动打蛋器压进奶油奶酪一点，一开始用慢速喔。
②打到软一些确定材料不会乱飞时，稍微速度转快一点。
(记得适当的把底部旁边稍微整理一下)
③打到滑顺，速度再转慢，蛋一颗一颗下来…
④打到均匀后加入第二颗蛋，打到均匀后。
⑤慢慢加入动物性鲜奶油打均匀。
⑥分两次加入过筛面粉，用刮刀伴匀。
⑦拌好的是很滑顺的糊。
⑧倒入已铺了油纸的模具内，敲两下模具…
⑨放入已预热好的烤箱以210°C烤约30-35分钟。
⑩出炉后把它放凉，之后要冷藏至少一个晚上，冰了之后才脱模。
✔温馨提示:
●烤箱温度与时间只供参考。
●我用meck烤箱210°C烤60分钟，最后两分钟转上火烤上色。
●如果不要冰一晚，冰2小时也是可以…口感会有的不一样…
✔出炉时蛋糕还会有摇晃状态就对了，如果没有摇晃就是太熟了…口感会不一样…但也是好吃。
✔不要搅拌过度…拌均匀就好…
✔用Philadelphia的cream cheese味道会很香…
📕食谱来自☞Shania辣妈
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2020年5月5日星期二
黑芝麻海绵蛋糕 (全蛋打发法)
#黑芝麻海绵蛋糕 (全蛋打发法)
昨天看到它…就决定一定要做！
整晚睡觉都想着它…
一出炉大老鼠迫不及待的等待冷却…
直接徒手就拔来吃…真的无言-_-||
柔柔的内组织…
家里大老鼠超级喜欢！
如果我没切起收起来，
等下应该全不见了…
新手也能胜任的食谱，容易又简单…
✔材料:
●海绵蛋糕粉 sponge mix 250克
●鸡蛋 5颗(A蛋)
●牛奶 50克
黑芝麻粉 20克
玉米油 62.5克(我用融化牛油)
✔做法:
①将海绵预拌粉、黑芝麻粉、牛奶、鸡蛋慢速搅拌均匀后，用刮刀刮边边的下来…
②换快速打至8字不易消失(大约4-6分钟)
②倒入玉米油用慢速搅拌10秒，后用刮刀轻轻翻拌检查还有没有油脂残留…
③倒入已预热好的烤箱150°C烤45-50分钟或至熟。
(时间与温度只供参考)
♥温馨提示:
●我的cornell 56l 用120°C烤55分钟…下次可以少3-5分钟。
●出炉轻拍蛋糕体，如发出"沙沙"的声音，则表示蛋糕还未完全熟透。
●表皮有弹性，快速弹起已熟。
●缓慢弹起则乃需再烘一会。
●竹签没有粘黏。
📒食谱来源☞facebook
📕食谱来自☞倪儿
(但食谱自行更改了一些)
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2020年4月19日星期日
海底捞🍅番茄汤底火锅
海底捞🍅番茄汤底火锅
昨晚因为忙碌让家人失望了…
今天放下半天工作陪家人吃晚餐
吃了两场…好饱哦…吃到好撑…
又减肥失败了🤣
#行动管制令Day33 #20200419 #乖乖在家 #lockdown #stayathome #生活记录 #晚餐 #海底捞 #火锅🍲 #food #dairy #美食 #美味 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #幸福
2020年4月17日星期五
零负担 酸奶蛋糕
宵夜时刻咯
零负担蛋糕🍰
重点是…………………
吃了不会肥哦… 适合怕肥的我…哈哈
口感绵绵密密的…酸甜酸甜的…
就是好吃呐(๑❛ᴗ❛๑)
☞无需打发，会搅拌就可以做了！
☞2个蛋1杯酸奶就可以做的酸奶蛋糕。
☞简单制作，厨房小白的福音！
✔材料: 喜欢的酸奶 200克、蛋 2个、玉米粉 15克
✔做法:
①将酸奶、鸡蛋和玉米粉搅拌至顺滑。
②面糊倒入已铺油纸的模具上。
③放入已预热好的烤箱180°C烤45分钟即可。
📒食谱来源☞facebook
📕食谱来自☞全马好吃好玩 Eat Play Today
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2020年4月16日星期四
2020年4月15日星期三
2020年4月14日星期二
蒜香意大利麵 Garlic Spaghetti
等待了它一星期的 #蒜香意大利麵
把原食谱的海鲜大虾换了otak-otak卷
简简单单的蛮好吃
如果放了蒜米粉应该更赞
有空要去补补货了
✔食材: 意大利面、虾(或其他海鲜)、蒜泥、蒜粉、mixed herbs(可不放)、橄榄油
✔做法:
①烧一锅热水，加一小匙盐和少许橄榄油，放入意大利面煮熟备用(大约8-10分钟)
②热锅倒入少许橄榄油，放入蒜泥爆香，放入虾炒一会。
③加入适量开水、盐、蒜粉、mixed herbs，炒至收汁即可。
📘食谱来源☞Facebook
📙食谱来自☞Arena Yang
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黄爸爸招牌砂煲鸡饭
一锅熟饭锅版的山脚下男孩的
"黄爸爸招牌砂煲鸡饭"
简简单单的就很好吃了…
煮时放不够调味料…
最后自己加了一点自己搅拌的天然江鱼仔粉…
味道超级够…好吃！
✔麻油爆姜，把料炒一炒(鸡肉，蘑菇)
✔下酱油，胡椒粉调味
✔七分熟就全部食物和米放入饭锅一起煮熟，跳键后焖一下就可以吃咯…
📘食谱来源☞Facebook
📙食谱来自☞Ben Kax
📌(山脚下男孩黄文升的弟弟)
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炸番薯球
我的早餐の午餐
✔炸番薯球🍡➕摩卡咖啡☕
想吃好久好久了
好想念小时候舅母做的炸番薯球
总于吃到了…但总觉得番薯好像不大够，感觉不够香软…
吃饱一小时后要做运动消化咯…
不然炸的好肥咯⊙_⊙
✔材料:
番薯 260克(已去皮)
细砂糖 30克
面粉 40克(可换成木薯粉或者糯米粉)
粘米粉 30克
盐 少许
热水 20-25克左右(视番薯的品质水份而定)
✔做法:
①番薯去皮，切薄片，大火蒸10分钟或至熟(如切得大块，蒸的时间也会比较长)
②趁热压烂成泥状(如冷却了会比较难压成泥)
③趁番薯泥还热加入细砂糖和盐拌均(糖和盐比较容易融化，也使番薯泥更湿润)
④倒入过筛面粉和粘米粉拌均，用手搓揉成软团。(搓揉的过程，可能会发现番薯团比较干，可分次加入几汤匙的热水，再继续揉成软团)
⑤把番薯软团搓成番薯球，备用(大小粒以个人喜好而定)
⑥锅里加入适量油烧热，放入番薯球(别放太多，因为会膨胀的)
⑦用中小火炸，当番薯球浮起时，用锅铲背将每一粒番薯球不断的压按和翻搅，炸至金黄色，才开大火把油逼出。
⑧捞起沥油即完成咯！
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2020年4月11日星期六
简单、易学 炒煮黑酱面
午餐☞炒煮黑酱面
简简单单的一盘湿湿炒面
吃了好开胃…我又忍不住吃了好大碗
减肥的事又被延迟了>_<
谢谢美眉Shie Ndoi Yii的食谱😘
真的好好吃…妈妈也吃了好大盘…
一直赞不绝口的说超级好吃
✔爆香红葱蒜头米，加入肉类或者海鲜料。
✔加入面条，淋入水，加入辣椒酱(自加)番茄酱、酱油、盐、胡椒粉及糖煮滚。
📙食谱来源☞facebook
📕食谱来自☞Shie Ndoi Yii
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