Chocolate Chip Cookies
罪恶系配方｜巧克力软曲奇
▣ 爆浆巧克力软曲奇？我不懂是不是用错巧克力，并没有爆浆。。。但是味道·很特别。。。
因为带了咖啡的香气，所以不会觉得很腻。。。
（照片取自小红书，因为那天没拍到照片。。。纯粹先做个记录，不然老人家头脑记不住）
▣ 配料：
无盐黄油 110g
红糖 60g
砂糖 40g
咖啡粉 2g
香草精 2g
全蛋 1
低筋粉 120g
高筋粉 50g
泡打粉 2g
切碎的巧克力 50g
巧克力粒 80g
▣ 烤制：190℃⇨12分
▣ 做法：
1.首先把室温软化的黄油适当搅拌，加入红糖和白砂糖，用打蛋器搅打。
2.加入咖啡粉和香草精，继续打发。
3.分次加入打散的全蛋，打发完成后，过筛加入面粉和泡打粉。
4.加入切碎的巧克力和70％巧克力粒，混合均匀。附上保鲜膜，冷藏一小时。
5.取出面团，分成60克一个的大小，放在烤垫上烘烤。
6.烘烤完成后，取出晾凉。即可食用。
#食谱取自小红书：Ohyoo Cooking
没有评论:
发表评论