黄爸爸招牌砂煲鸡饭

一锅熟饭锅版的山脚下男孩的

"黄爸爸招牌砂煲鸡饭"

简简单单的就很好吃了…

煮时放不够调味料…

最后自己加了一点自己搅拌的天然江鱼仔粉…

味道超级够…好吃！

✔麻油爆姜，把料炒一炒(鸡肉，蘑菇)

✔下酱油，胡椒粉调味

✔七分熟就全部食物和米放入饭锅一起煮熟，跳键后焖一下就可以吃咯…

📘食谱来源☞Facebook

📙食谱来自☞Ben Kax

📌(山脚下男孩黄文升的弟弟)

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炸番薯球

我的早餐の午餐

✔炸番薯球🍡➕摩卡咖啡☕

想吃好久好久了

好想念小时候舅母做的炸番薯球

总于吃到了…但总觉得番薯好像不大够，感觉不够香软…

吃饱一小时后要做运动消化咯…

不然炸的好肥咯⊙_⊙

✔材料: 

番薯 260克(已去皮)

细砂糖 30克

面粉 40克(可换成木薯粉或者糯米粉)

粘米粉 30克

盐 少许

热水 20-25克左右(视番薯的品质水份而定)

✔做法:

①番薯去皮，切薄片，大火蒸10分钟或至熟(如切得大块，蒸的时间也会比较长)

②趁热压烂成泥状(如冷却了会比较难压成泥)

③趁番薯泥还热加入细砂糖和盐拌均(糖和盐比较容易融化，也使番薯泥更湿润)

④倒入过筛面粉和粘米粉拌均，用手搓揉成软团。(搓揉的过程，可能会发现番薯团比较干，可分次加入几汤匙的热水，再继续揉成软团)

⑤把番薯软团搓成番薯球，备用(大小粒以个人喜好而定)

⑥锅里加入适量油烧热，放入番薯球(别放太多，因为会膨胀的)

⑦用中小火炸，当番薯球浮起时，用锅铲背将每一粒番薯球不断的压按和翻搅，炸至金黄色，才开大火把油逼出。

⑧捞起沥油即完成咯！

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简单、易学 炒煮黑酱面

午餐☞炒煮黑酱面

简简单单的一盘湿湿炒面

吃了好开胃…我又忍不住吃了好大碗

减肥的事又被延迟了>_<

谢谢美眉Shie Ndoi Yii的食谱😘

真的好好吃…妈妈也吃了好大盘…

一直赞不绝口的说超级好吃

✔爆香红葱蒜头米，加入肉类或者海鲜料。

✔加入面条，淋入水，加入辣椒酱(自加)番茄酱、酱油、盐、胡椒粉及糖煮滚。

📙食谱来源☞facebook

📕食谱来自☞Shie Ndoi Yii

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松软黑糖马来糕

把懒虫赶走一点…

做了"松软黑糖马来糕"

对蒸不是很在行的我做得惊心胆跳的

害怕不熟啦 还是过熟

出炉后切了一块给老佛爷试…

老佛爷出声说:"以后可以做来卖…"

有这句我就放下心头大石了…

老佛爷出名嘴叼的 哈哈

其实我不喜欢吃外面的马来糕

就不喜欢那种papa的感觉

可是这个食谱令我对马来糕改观了

内组织很松软，不会干干硬硬的

然后越咬就越带出黑糖的香味

就不懂怎么形容…好吃就对了…哈哈

✔材料: 黑糖 130克、蛋 3粒(180克左右)、油 65克、牛奶 100克、苏打粉 1/2茶匙、自发粉 140克

✔做法: 

①黑糖加入蛋搅拌至糖融化。

②加入油、牛奶、苏打粉搅拌均匀。

③加入過篩自发粉拌均，关盖待30分钟。

④模具涂一层油，把面糊搅拌一下，然后倒入模具里。

⑤大火蒸25分钟或至熟即可。

(我蒸了30分钟)

📒食谱来源☞ facebook

📕食谱来自☞ Dai Di 美女

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Khao phat kung 鮮蝦炒飯

吃到不知道要吃什么了

只是大众书局买了好多优惠的食谱

翻了翻决定吃泰国餐的"鲜虾炒饭"

淡淡的番茄酱味道配上鲜虾

原来很搭配…是道很开胃的炒饭

不知不觉就吃了好大盘饭🤣

(不是我炒的，我负责po而已 哈哈)

✔主要材料:

●熟饭 2 1/2杯

●蛋 2颗

●虾 6-10只

(去肠泥、去壳、去头、留尾)

●蒜末 1小匙(没放)

●食用油 3大匙

✔酱汁材料:

●番茄酱 2 1/2大匙

●酱油 1 1/2大匙

●糖 1小匙

●胡椒粉 1/2小匙

●葱(切末) 1支 (我没放)

✔炒法:

①倒油后以中火热油，爆香大蒜，直到呈现金黄色，加入虾炒到九分熟。(加菜心一起炒)

②蛋打入锅中，轻微搅拌蛋黄至到九分熟。转为大火，加入熟饭。

③以番茄酱、酱油和糖调味。连续拌炒几分钟，直到食物混合均匀，炒饭酱汁收干，关火。

④把炒饭盛到盘中，洒上葱末，自由摆盘…即可开动！

食谱链接☞

食谱来源☞

#20200407 #tuesday #day21 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfasttime #晚餐 #dinner #泰国餐 #Khaophatkung #鲜虾 #番茄酱 #炒饭 #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

懒人面包☞免揉

面包机竟然秀逗了T_T

手之前受伤过又没力气揉面团

终于找到完全不用揉面的食谱

太久没烤面包

有点烤过一点点了🤣

手法也非常生疏…够力咯…

拍到不懂怎么拍了…随便拍吧…唉…

✔需要的材料:

🥣普通面粉 400克

🥣酵母粉 4克

🥣白糖 40克

🥣蛋 2颗(120克)

🥣温牛奶 250ml

✔做法:

①大碗中加入面粉、酵母、白糖，用筷子搅拌均匀。

②打入2颗鸡蛋，少量多次加入温牛奶，用筷子一直拌成粘稠面糊。

③再加入油在表面，用手在表面涂抹均匀，让表面覆盖上一层油盖上盖子让它发酵至2倍大。

④工作台上抹油防粘，面团搓成长条，切块。用擀面棍擀面团扁扁再卷起来放入铺了烘焙纸的烤盘上或者模具上(抹油放粘)

⑤再盖上保鲜纸进行第二次发酵至双倍大。

⑥表面涂上蛋黄液(这步骤我没做，在表面喷水直接进烤箱。)

⑦放入以预热好的烤箱以175°C烤约20分钟或金黄色。

⑧出烤箱后立刻脱模放在网架上待凉立刻食用或者收入盒子内。

☞我出炉脱模后放在网架上后立刻在面包表面涂上牛油，面包冷却后表示会有香香牛油味道。

💻食谱链接☞http://joeyhouse2u.blogspot.com/2020/04/blog-post_6.html

📱食谱来自☞facebook/youtube

📝食谱来源☞https://youtu.be/eA26YBTk66Y

📱谢谢网友Nyok Ching Wong分享的食谱

#20200406 #monday #day20 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfasttime #早餐 #懒人 #面包 #免揉麵包 #lazybread #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #随拍 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta

碗仔翅

吃白饭吃到怕怕了…>_<

今天晚餐吃☞碗仔翅

素的弟弟就可以一起吃了。

他应该好久没吃了…

喝了热热的一碗肚子都暖暖的好舒服

✔材料：

木耳、冬菇、粉丝、淀粉、鸡蛋（还可以加鸡肉丝，疫情 期间只能用现有食材做）

①️将木耳、冬菇、粉丝都切成丝备用

②️锅中水烧开（家里要是有鸡汤就更好），放入木耳丝、冬菇丝，少许盐，胡椒粉，煮5分钟

③️再放入粉丝，2勺生抽，半勺老抽，半勺醋煮开

4④倒入一碗淀粉水勾芡，将鸡蛋打散，边倒入鸡蛋液边搅拌，完成。

📱食谱来自☞facebook

📝食谱来源☞HoJiak肥妈私房菜

🔖步骤照片来自☞HoJiak肥妈私房菜

#20200405 #Sunday #day19 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #dinner #晚餐 #碗仔翅 #wan zai chi #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta 

400次咖啡 热的

新发现!
适合喜欢喝热咖啡的人哦…
之前400次咖啡的泡沫我冷冻起来
今天就把牛奶弄热，加入了泡沫咖啡
有点惊喜哦！
原来比冷的好喝耶！

不懂是不是我有点三番…
就想跟大家分享下…🤣🤣
有什么白痴的举动多多见谅…哈哈
真的在家闷得发慌了…

☞请无视我丑丑的照片
这是临时起意拍的…
而且也喝了很多口才拍🤣🤣

#2020030 #monday #day13 #lockdown #stayathome #dudukrumah #乖乖在家 #breakfast #早餐 #dalgonacoffee #韩国网红泡沫咖啡 #400次咖啡 #热咖啡 #coffee #instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse #foodinsta 

香蕉吐司

#Day12
#早餐 #Breakfast

☞网上抓的食谱还蛮好吃的…
☞面包涂上蛋液、放入香蕉片、抹上融化牛油、洒上粗糖、放入预热烤箱180°C 烤15-20分钟。
☞香蕉吐司➕一杯热巧克力牛奶
营养的早餐就搞定咯…

📱食谱来源: facebook

📱食谱来自: Ho Jiak 肥妈私房菜

#20200329 #Sunday #day12 #lockdown #stayathome  #breakfast #早餐 #热牛奶#instafood #food #dairy #烘焙 #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

🍫爆浆曲奇🍪Pulping Cookies

当你一口咬下去时

巧克力酱瞬间在你口里爆开

那种感觉真的无法形容…

就像本来在地狱却突然被人拉了一把

飞上天堂的滋味…

如果你心情真的很糟、很压力时，

不妨试一试这个曲奇…

真的很有郁疗的效果…

🍫巧克力流心材料:

白巧克力 65g

可可脂含量65%黑巧克力 15g

🗣(我用黑巧克力而已80g)

牛油 5g

动物鲜奶油 50g

🍪可可曲奇材料:

牛油 90g

可可粉 10g

低筋面粉 120g

蛋黄 1个

糖粉 40g

🗣(可再减少10-20g，个人觉得有点甜，但要看内陷巧克力的甜度而调整)

🥣做法:

1、制作巧克力流心馅☞鲜奶奶油加入牛油、白巧克力、黑巧克力。

2、隔水加热，一边加热，一边搅拌，直到变成顺滑的巧克力酱。

3、倒入容器，冰箱密封冷藏2个小时以上，待其凝固，备用。

4、制作可可曲奇☞室温软化的牛油加入糖粉，稍稍压板均匀，以免在搅打时糖粉飞溅，打至颜色变浅。

5、加入一个蛋黄，打至体积蓬松。

6、加入过筛的低筋面粉、可可粉，搅用刮刀拌至无粉状态，压拌成团。

7、将做好的曲奇面团分割成30g/份，并搓圆备用，大约是8份。

冷藏至坚硬的巧克力流心分割成10g/份，同样也是大约8份。

8、取一份曲面团压扁，将巧克力流心馅放在曲奇面团上。

9、顶端收口，轻轻滚圆，最后一个个都包好。注意包的时候不要留有裂缝，要平滑完整。如果此时的面团偏软，可以放入冷冻室冷冻10分钟左右。

10、将冷冻好的面团放在马芬模具中。

11、送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤15分钟左右。

📍Tips:

1、隔天内陷会稍微硬一些，要吃时放入微波炉叮10秒，流心就回来了哦…

2、每人手上的烤箱都不一样，烘烤的温度和时间仅供参考。

3、如果担心自己的模具不好脱模，可以提前抹油撒粉。

4、将短暂冷冻的曲奇团从冰箱中取出，如发现表面有裂缝，可以再滚一滚，确保浑圆无缝地放入玛芬模中，并轻轻压平。

📒食谱来源☞微信

📚食谱来自☞烘焙帮☞帮主阿涛

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韩式辣酱拌面

今天轮到它出场咯！

看我怎么发挥"快熟面"也可以很好吃

哈哈哈…(闭关到起疯了🤣)

〖简单易学〗☞韩式辣酱拌面🍜

不能吃辣的人，不要试哦…

(我不觉得辣啦…伙伴就吃到哭😂)

✔调味料:生抽/酱油 2勺、盐 1勺、食醋 1勺、香油 1勺(我放普通食用油)、韩式辣酱 1勺。

✔快熟面煮软去掉水分，加入调味料搅拌一下就巨好吃了！

💻部落格☞

📒食谱来源☞facebook

📝食谱分享者☞Penang My Hometown 我来自槟城

#20200327 #day10 #lockdown #stayathome #lunch #午餐 #maggimee #cintamee #金旦面 #快熟面 #instafood #food #dairy #美食 #食物攝影 #手机摄影 #日記 #生活记录 #幸福 #foodrecord #joeyhouse

400次咖啡 Dalgonacoffee

拖了一个星期…

总于动手做网络爆红的

韩国潮人气☞焦糖奶泡咖啡

也叫…

〖四百次咖啡〗ヾ(≧O≦)〃

简单到爆的材料却能做出

真不是盖的咖啡…

超浓郁的咖啡香…一定要试！

爱咖啡的你不试肯定后悔…

✔材料: 即溶咖啡粉 2汤匙、糖 2汤匙、水 2汤匙、鲜奶适量、冰块 适量

✔做法:

①白糖、咖啡粉、水放入碗里搅拌均匀。

②用搅拌机打大约2-3分钟，打至硬。

③杯子放入适量的冰块，放入鲜奶。

④放入打发好的咖啡泡沫即可。

⑤拍照！搅拌后即可饮用｡

◕‿◕｡

☞食谱来自网络(太多人发了，有Trend Diary,、Chu's Sir、烘焙网友…都不懂谁打谁了⊙_⊙)

#day8 #lockdown #stayathome #400次咖啡 #咖啡 #dairy #烘焙 #美食 #日记 #生活记录 #幸福 #joeyhouse #手机摄影 #instafood #Dalgonacoffee

菜埔蒸鱼

高老师我来交功课咯☞菜埔蒸鱼🐟

蒸出来的鱼肉滑滑嫩嫩的…

有种像进入了酒楼吃用餐似的…´･ᴗ･`

谢谢高老师，这个食谱真的很赞！

✔酱汁: 生抽2大匙、蚝油1大匙、料酒1小匙、麻油1/2小匙、砂糖1/2大匙、清水2大匙☞全部混合备用。

✔配料: 小葱头1粒、蒜头3瓣、姜1块(约半寸)、菜蒲碎适量(多少依个人喜欢)、小葱头、蒜头、姜剁碎备用。

✔做法: 

①鱼蒸熟，把水倒掉，然后把酱汁淋在鱼身上。

②热油锅，把剁碎的蒜头，葱头，姜和菜蒲炒到金黄色，然后淋在鱼上面即可。

③咸香的酱汁淋饭最开胃。

📚食谱来自☞高德平老师(老高烘焙)

💻来源 Facebook 

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